- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Schopnosť šampanského bez námahy starnúť je predmetom nekonečnej fascinácie. Expert Michael Edwards sa nedávno zúčastnil ochutnávky organizovanej spoločnosťou BI Wines v Hatton Garden, kde sa dokázal popasovať s trochou šampanského z roku 1996. Našťastie boli k dispozícii aj porovnateľné roky 2006. Takže bol čas láskavý k rokom 1996, ktorý má dnes 20 rokov? A ako sú na tom relatívne mladé roky 2006? Prečítajte si všetkých 21 recenzií nižšie ...
10 rokov od seba: šampanské 1996 a šampanské 2006
Ukázalo sa to ako fascinujúca príležitosť ochutnať niektoré z najprestížnejších historických šampanských na svete a zistiť, ako sa vyvíjajú. Ukázalo sa, že tieto dva ročníky sa v dôležitých ohľadoch líšili.
-
Prejdite nadol pre výsledky
2006 - Vidieť počasie
Rok 2006 bol rokom zmiešaných, ale šťastných zmien počasia na hojdačke. Daždivé, dosť neskoro neskoro neskoro na jar nebol dobrý začiatok, ale aspoň nebol mráz. Slnko nakoniec nasadilo čiapku pre jemné kvitnutie (15. - 18. júna). Slnečný, horúci júl vyvolal vážne krupobitie, takže vinice nedotknuté krupobitím prospeli horúčave a zasiali semeno jemnej zrelosti. Pestovatelia sa však začali obávať, že by mohli čeliť ďalšiemu mučivému ročníku, ako je rok 2003. Napriek tomu bol august často chladný s významnými zrážkami.
Začiatkom septembra sa vrátilo pekné počasie, ktoré zrýchlilo hladinu cukru, a úroda bola slnečná a teplá. Rok 2006 je celkovo zaklínadlom vinobrania, celkom otvoreným a v čele s jemným zrelým Pinot Noir. Má tiež sviežosť a eleganciu, ktorá chýbala v mnohých rokoch 2005. Celková kyslosť je trochu nízka a najlepšie vína majú úžitok z možno väčšieho podielu Chardonnay a z použitia niektorých ne-mliečnych kvasení, aby si zachovali sviežosť, elán a napätie.
1996 - babie leto
Vinobranie z roku 1996 je v mnohých ohľadoch pozoruhodný kontrast - problémové kvitnutie, potom horúce leto plné prudkých dažďov a horúčav. V septembri sa od 12. do 20. zaznamenali ďalšie silné dažde, po ktorých nasledovali slnečné dni, suchý severný vietor a chladné noci. S odstupom času sa hovorí, že veľa výrobcov si vybralo týždeň príliš skoro.
Rok 1996 bol pôvodne oslavovaný ako jeden z najväčších ročníkov 20. storočia, porovnateľne s rokom 1928. Tento rozsudok však upravujú tí najlepší Champenois sami. Aby sme boli spravodliví, existujú skutočne skvelé asertívne jazdné vlastnosti z roku 1996. Existujú však aj ďalšie, ktoré vo všeobecnom prehľade ročníka vinobrania kytice rýchlo starnú, zatiaľ čo obloha je stále prudko kyslá a pri ďalšom starnutí bude pravdepodobne uvoľnená a členitá.
