Posledným vydaním knihy Barca Velha je ročník 2008. Poďakovanie: sograpevinhos.com
- Exkluzívne
- Dobré víno
- Hlavné prvky
Prečítajte si profil tohto vzácneho portugalského vína Stevena Spurriera a obľúbenca futbalového manažéra vo výslužbe Sira Alexa Fergusona. Členovia Decanter Premium môžu získať prístup k exkluzívnym degustačným poznámkam a hodnoteniam Spurrier pre 13 ročníkov Barca Velha od roku 1964
Barca Velha sa narodil v stajni Porto Ferreira a dostal meno na počesť svojej slávnej matriarchy Dony Antonia Adelaide Ferreirovej, ktorú s láskou prezývali „Ferreirinha“ - alebo „malá Ferreira“ v portugalčine.
Pokračujte v čítaní nižšie
toto je naša rekapitulácia, epizóda 9
Exkluzívne pre členov programu Decanter Premium: Prezrite si všetky poznámky o ochutnávke vína Steven Spurrier’s Barca Velha
História
Dona Antonia bola veľmi milovanou a obdivovanou postavou v rámci Prístav obchod, neustále podnecovanie inovácií a poskytovanie veľmi potrebnej podpory rodinám Douro.
Verila, že kvalita je jedinou cestou k úspechu, a preto vytvorila a investovala do najlepších Quintas v Douro, ktoré v jednom okamihu vlastnili viac ako 20, vrátane slávnych mien ako Porto, Seixo, Vargellas a Vesuvio.
Bola tiež zodpovedná za stanovenie najlepšieho a najkompletnejšieho knižničného fondu, aký kedy portský priemysel videl.
Sen o premene elegantného, jemného a zložitého štýlu Ferreiriných prístavov na víno sa však podarilo uskutočniť až v roku 1952, 56 rokov po smrti Dona Antonia, s prvým ročníkom Barca Velha, ktorý vyrobil Ferando Nicolau de Almeida.
Casa Ferreirinha sa tak stala prvým domom v Douro zameranom na výrobu stolového vína, ktoré vždy pochádzalo z viníc situovaných v rôznych nadmorských výškach v regióne Douro Superior.
celá sezóna 16, epizóda 21
Dnes Quinta da Leda so svojimi 160 hektármi viniča poskytuje ovocie, ktoré je starostlivo zmiešané a vytvára Barca Velha, z ktorej od roku 1952, ktoré vyšli v roku 1957, vyšlo iba 19 ročníkov.
Vinári
Produkcii Barcy Velha predsedali iba traja vinári: Fernando Nicolau de Almeida (od roku 1952 do roku 1998 Jose-Maria Soares Franco) od roku 1998 do roku 2003 a Luis Sottomayor od roku 2003 do súčasnosti.
Almeida, legenda Douro, sa v 16. rokoch pripojila k Porto Ferreira, kde bol jeho otcom hlavný vinár. V roku 1949 po návšteve Château Calon-Segur v Bordeaux , našiel odpovede, aby začal realizovať sen Dony Antonia o výrobe stolového vína od predstaveného Douro Superior.
Po tom, čo v nasledujúcom roku prevzal kontrolu od svojho otca, pokračoval proti vôli rady spoločnosti Porto Ferreira v priekopníckom výskume stolového vína. Úroda z roku 1952 ponúkala podmienky vhodné na jej realizáciu.
Luis Sottomayor sa pripojil k vinárskemu tímu v roku 1989 a začal sa učiť pod obchodom Almeida. Od roku 2003 viedol tímy zodpovedné za Casa Ferreirinha, Ferreira, Offley a Sandeman.
zbierka whisky hra o tróny
Vysoké štandardy
Štyri alebo päť hlavných hrozna Douro sa nachádzajú v zmesi, tie z nižších nadmorských výšok pre štruktúru, tie z vyšších nadmorských výšok si zachovávajú kyslosť, všetko spoločne pracuje na dlhodobej štruktúre.
Víno sa stáča do fliaš, iba ak nie sú pochybnosti o jeho kvalite a považuje sa za pripravené. Po troch alebo viacerých rokoch ochutnávania zostáva konečné rozhodnutie niesť meno Barca Velha u hlavného vinára. Vinobranie, ktoré nie je úplne v najvyššom štandarde, má meno Reserva Especial.
Aj keď súčasný vinár Sottomayor pracoval v iných vinárskych oblastiach, jeho nasadenie a znalosť oblasti Douro sú neprekonateľné. Je hrdý na príležitosť, ktorú dostal na zvečnenie príbehu Barca Velha, pričom si uvedomuje, že stavia na kreativite a odvahe tých, ktorí sa ako prví pustili do výroby tohto skvelého vína, bez ohľadu na dnešný technický pokrok.
párovanie vína s pečenou šunkou
Barca Velha vertical - 13 ochutnávaných ročníkov:
Súvisiaci obsah:
Rodení červení v Portugalsku: najlepšie nakupujú za £ 8 - £ 25
Portugalskí vinári vyrábajú rozmanitú škálu červených z pôvodných odrôd.
Prístavné vinice Taylors v údolí Douro Uznanie: Taylor Fladgate
Cestovný sprievodca Douro: Navštívte domov Portu
Prečo by ste mali navštíviť údolie Douro ...
Kredit Café Café: cafemajestic.com
Potravinové chodníky: Kde sa najesť v Porte
Nájdite najlepšie miesta na jedlo, ktoré sa dajú jesť v Porte, v Food Trails od Lonely Planet ...
José Mourinho si bude môcť v Manchestri United vychutnať vynikajúce víno so sirom Alexom Fergusonom. Poďakovanie: Leon Neal / Getty
