Kredit spoločnosti Bar Pepito: Twitter @BarPepitoLondon
Správna Sherry si v Londýne užívala niečo ako hipster-ish revival, čiastočne vďaka nárastu popularity tapas, svojho prirodzeného partnera. Režisér obsahu spoločnosti Decanter John Stimpfig vyberá svojich najlepších šesť londýnskych barov, ktoré môžete navštíviť v predvianočnom období.
Hľadáte iné miesto konania Vianoce drinky tento rok? Sherry v 80. rokoch 20. storočia vypadol z popularity, ale od tých čias sa čoraz viac považuje za jedno z najviac podceňovaných a podceňovaných kvalitných vín na svete.
A najlepší spôsob, ako pre Londýnčanov spoznať jeho množstvo pôvabov, je navštíviť jeden z rastúceho počtu barov Sherry a tapas, ktoré sa objavili priamo v hlavnom meste.
Pepito Bar
Vonku môže byť sivá a studená, ale choďte do bijou Bar Pepito a môžete byť v samom srdci centra Jerezu. Majiteľ Richard Bigg, ktorý má znalý španielsky personál, stoly Sherry-butt a šunky pata negra visiace zo stropu, sa stará o to, aby mali pijáci skutočne autentický zážitok. Je to už od roku 2010, kedy bol Bar Pepito vyhlásený za Time Out’s Bar of the Year. Biggs udržuje ponuku Sherry jednoduchú a obmedzuje ju iba na 15 Sherries. Ale pokrývajú všetky základne od fino po amontillado a oloroso niekoľkými dobre vybranými štítkami. A nájdete tiež veľmi dobré tapas.
barpepito.co.uk
3 Laky Yard, Londýn, N1 9DF.
020 7841 7331
takže si myslíte, že môžete tancovať spoilery
Capote a býci
V ostrom kontraste s malým, ale dokonale tvarovaným Sherrym menu Bar Pepito, má Capote y Toros najdlhší londýnsky zoznam Sherry s viac ako 100 dostupnými v pohári. Myšlienka tu je, že stávkujúci môžu experimentovať s oslnivou škálou rôznych štýlov a pokrmov z tapas. Celý súbor je uvoľnený, autentický a úplne nezabudnuteľný. Aby ste si to užili, určite nemusíte byť odborníkom na Sherry. Tento bar, ktorý sa nachádza na ulici Old Brompton Road, je súčasťou populárnej skupiny reštaurácií Cambio de Tercio v South Kensington.
157 Old Brompton Road, Londýn, SW6 0LJ
020 7373 0567
José
Jose, Bermondsey Street
Jose, ktorý bol otvorený v roku 2011, je renomovaným španielskym šéfkuchárom a prvým londýnskym podnikom reštaurátora Jose Piazrro. Tento intímny, živý a rušný bar na módnej Bermondsey, inšpirovaný tradičnými tapas barmi v Andalúzii a na barcelonskom trhu Boqueria Market, by mal byť súčasťou itinerára každého milovníka Sherry. Jedlo je rovnako dobré ako vynikajúco zostavený zoznam Sherry a mení sa každý deň v závislosti od toho, aké čerstvé suroviny sa na trhu nachádzajú. Za zmienku tiež stojí, že si nemôžete rezervovať vopred, takže v určitých denných hodinách budete musieť stáť v rade.
dni nášho života lani
josepizarro.com/jose-tapas-bar/
104 Bermondsey Street, Londýn, SE1 3UB
020 7403 4902
Sklo
Copita, Soho
Copita je španielsky názov pre tradičné sklo Sherry a všetky Sherries uvedené na jeho zozname sú dostupné v pohári v dávkach 75 ml alebo 100 ml, pričom ceny skla začínajú na iba 3,75 £. Zoznam obsahuje Sherries z Hidalgo, Regente a jedného z mojich najobľúbenejších Fernanda de Castilla. Vyskúšajte Fino Amontillado alebo Palo Cortado alebo super lepkavého Pedra Ximeneza. K dispozícii je tiež dobrý výber španielskych vín. Jedálny lístok sa otáča každý deň a ozdoba bez ozdôb funguje pre neformálnu atmosféru.
prečo sabrina opustila všeobecnú nemocnicu?
copita.co.uk
27 D’Arblay Street, Londýn, W1F 8EP
020 7287 7797
Rosita a Sherry Bar
Teraz vo svojom štvrtom roku spoločnosť Rosita poskytuje tri rôzne lety Sherry, ktoré umožňujú začínajúcim pijanom Sherry experimentovať s rôznymi štýlmi a príchuťami. Celkovo má sklo k dispozícii 20 cenovo dostupných Sherries, z ktorých veľa je aj od menších výrobcov. Španielsky personál, blízke prestreté stoly a mramorová lišta dopĺňajú autentický andalúzsky zážitok. A pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac, organizuje Rosita aj ochutnávky Sherry.
rositasherry.net
124 Northcote Road, Londýn, SW11 6QU
020 7998 9093
Barrafina
Barrafina
Táto vynikajúca odnož dnes už smutne zatvorenej reštaurácie Fino sa prvýkrát objavila na londýnskej ulici Frith Street v Soho v roku 2007 a odvtedy láka na plný počet domov. Odvtedy nasledovali ďalšie dve miesta v Adelaide Street a Covent Garden 2013. Víťazný vzorec Hart Brothers zahŕňa otvorenú kuchyňu, veľké sherries a fantasticky dobré a invenčné tapas.
barrafina.co.uk
54 Frith Street, Londýn, W1D 4SL
10 Adelaide Street, Londýn, WC2N 4HZ
43 Drury Lane, Londýn, WC2B 5AJ
- Po večeri Sherry a tapas choďte na jednu z nich vinárne v Londýne do zvyšku noci.
