Vína z Pic St Loup: tajomstvo Languedocu - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bergerie du Capucin - vinice v Pic St Loup. Samotný Pic St Loup je v diaľke vľavo a Hortusov útes vpravo. Poďakovanie: Andrew Jefford

Hlavné prvky
Články o víne s dlhým čítaním

Andrew Jefford sa vydáva na bicykli po ceste k Pic St Loup.

Zdá sa, že som zanedbal záhradu. Nie je to môj vlastný blog (iba sme sa teraz presťahovali), tento blog sa však nikdy nezaoberal mojou miestnou vinohradníckou oblasťou Obr. St Loup . Keď mi bývalý prezident zóny, Guilhem Viau z Bergerie du Capucin, napísal pred pár mesiacmi, že ma pozve na oslavu domén, naskytla sa šanca toto opomenutie napraviť.

Katastrofa a triumf poznačili nedávnu históriu Pica. Katastrofa prišla 17. augusta^th2016 . Pamätám si to dobre: počas skorého popoludnia som zhromaždil mraky takej drámy, že som vybehol von ich fotografovať. Krátko nato z neba rachotila prívalová krupobitie, ktoré vyzeralo ako sploštené golfové loptičky a ktoré za prudkého vetra zo severozápadu za menej ako 30 minút odhodilo okolo polovice celej úrody celej oblasti.

Búrkové mraky sa zhromažďujú 17. augusta 2016. Poďakovanie: Andrew Jefford.

zločinecké mysle sezóna 10 ep 10

'Bol to pre nás všetkých ťažký okamih,' spomína Viau. 'Dedina St Mathieu bola nezranená, ale Valflaunès stratil 70 percent.' V Laurete to vyzeralo na púšť. Každý robil, čo mohol. Skúšal som kúpiť hrozno, ale tu nebolo nijaké na predaj, a tak som kúpil v Languedocu všeobecnejšie. Stratil som 50 000 fliaš. Nikdy som sa neodvážil zistiť, čo to stojí. Skutočným nebezpečenstvom nie je mať zákazníkom čo ponúknuť. Vytvorenie siete zákazníkov vyžaduje obrovské množstvo práce. Dúfam, že sa to stane iba raz v živote. “

Načasovanie už nemohlo byť horšie, pretože dlho očakávaný triumf vlastného označenia pre Pic St Loup konečne prišiel na konci januára 2017 - a rok 2016 by bol prvým „apelačným ročníkom“. Uplynulo pätnásť rokov od doručenia dokumentácie orgánom, ktorá bola následne výrazne prepracovaná a vyznamenanie bolo oneskorené. Myslím, že Pic sa z dlhodobého hľadiska ukáže ako jedna z najvyhľadávanejších zón Languedoc , produkujúce parfumované, vyvážené vína sviežej ústavy a vyváženosti, ako aj bohatého „garrigue“ charakteru. Môžu prekonať veľa rovesníkov Languedocu. Ako nedávny príklad získal Ch de Lascaux Les Nobles Pierres z roku 2013 (Syrah s 20 percentami Grenache) v septembri platinovú medailu. Ocenenia Decanter Asia Wine Awards .

Aké sú výhody obrázka? Spomedzi všetkých zón AOP v Languedocu tvrdí, že je najchladnejšia a najmokrejšia (aj keď Limoux by to mohla spochybniť). Guilhem Viau naznačuje, že jej súčet teplôt a zrážok je GDD - spolu 1550 - 1650 a až 1 000 mm dažďa ročne - nie sú zďaleka obklopení severnou Rhônou. Mnoho z popredných vín v Pic St Loup skutočne predvádza Syrah v zmesiach a štýl Syrah v Pic St Loup má preň výťažok a čistotu, ktorá kontrastuje s citrusovou exotikou (niekedy balansuje na korpulentnú torpiditu), ktorú táto odroda môže vykazovať. v teplejších lokalitách Languedocu, ako je St Chinian alebo La Clape. Stredozemné more a pokojný Golfe du Lyon sú vzdialené len pol hodiny, ale nenechajte sa oklamať: región má všeobecne skôr kontinentálne ako morské podnebie so studenými zimami, teplými letami a rýchlymi prechodmi jari a jesene. Aj to je vzor, ktorý sa Syrah páči.

Skutočnosť, že ôsme najväčšie mesto Francúzska, Montpellier, leží pol hodiny južne od Pic St Loup, je výhodou aj výzvou. Pomáha udržiavať predaj a ceny vína - ale znamená to, že vinohradníci musia bojovať proti developerom nehnuteľností, pretože celé označenie je v ľahkej dochádzkovej vzdialenosti od najrýchlejšie rastúcej francúzskej metropoly za posledné polstoročie (Montpellier sa od roku zdvojnásobil) 1962).

Je to tiež krásna oblasť, ktorej dominuje naklonený vápencový blok samotného Pic St Loup (658 m) a dlhá línia srázu pod Causse of Pompignane, ktorá je najviditeľnejšie poznačená Hortusovým útesom oproti Pic St Loup. Ak ste niekým, kto verí, že vápenec je najvýznamnejším pôdnym médiom pre vinič, Pic St Loup je referenciou v jazyku Languedoc, pretože takmer každá vinica je založená na inej forme štrkovitého vápenca alebo jemnejšej textúry limetkového molu. Myslím, že veľa z týchto pôd (a najmä krásne odvodnené, hlboké pôdy typu „gravette“, ktoré sa tiahnu v naplavenom vejári alebo na lavičke neďaleko dedinky Corconne v Gardoise, severne od označenia) ešte musia vydať maximum . Vinice prerušujú vzdušné kroviny a lesy, ktoré sú hojne prevoňané tymiánom a rozmarínom, a v zime také zelené ako v lete vďaka borovici Aleppo, dubu Holm, jahodníku, mäsiarskej metle, mastiche, phillyrea, cade a boxu - biomu, ktorý nikdy neunavujem chôdze. Je tu veľký turistický potenciál.

Guilhem Viau vo viniciach Bergerie du Capucin. Poďakovanie: Andrew Jefford.

Viau, ktorého funkčné obdobie prezidenta Pic St Loup sa skončilo v roku 2016, vedie organizáciu Bergerie du Capucin, ktorá bola nedávno ocenená trofejou Grands Vins de France. To sa týka domény, ktorá v posledných piatich súťažných ročníkoch získala najviac medailí v konkrétnom regióne - päť zlatých a štyri strieborné pre najlepšie cuvée v prípade Viau, čím porazila všetkých ostatných uchádzačov z celého regiónu Languedoc a Provence. Bol to rýchly výstup: doména vznikla až v roku 2008. Teraz má 15 ha v troch rôznych odvetviach označenia.

Pre Trophy bola vyčlenená medailami za najlepšie červené vína. Nenakladaná Dame Jeanne a dubová Larmanela sú skutočne veľmi dobré (pozri nižšie) a nie sú na diaľku klopingy. Jedno víno z Bergerie du Capucin, ktoré na mňa najviac zapôsobilo, však nebolo červené - a predstavuje zaujímavú otázku.

Pic St Loup je v súčasnosti označením iba pre červenú a ružovú farbu: práve tie sa najlepšie predávali a priťahovali najväčšiu pozornosť už pri začiatku procesu prihlasovania, a to v 90. rokoch. Zarazil ma však Viauov biely Dame Jeanne z roku 2008: jeden z najúspešnejších starých Languedocských bielych, aké som kedy ochutnal. Nie je nelogické si myslieť, že jedna z najchladnejších a najvlhkejších zón oblasti Languedoc s jemnými, čistými vápencovými a lipovými slínmi môže byť v nasledujúcich rokoch vhodnou príležitosťou na výrobu vynikajúcich bielych vín.

Táto biela dáma Dame Jeanne je zmesou 70 percent Chardonnay so zostatkom od Viogniera a ďalších popredných bielych zo zóny Pic St Loup (vrátane bielej farby Domaine de l’Hortus Grande Cuvée) je založená na podobnej zmesi. Bolo by niekedy dovolené Pic St Loup posvätiť takúto zmes s jej vlastným označením? Z politického hľadiska pochybujem, že Burgundsko nie je spokojné s tým, že ‚nové‘ francúzske označenia majú nárok na Chardonnay. Som si istý, že začneme vidieť reputáciu Pic St Loup pre jemné biele vína aj červené z tejto zóny - ale spotrebitelia, ktorí ich vyhľadajú, si budú musieť zvyknúť hľadať názvy IGP, ako napríklad Val de Montferrand alebo novšie ustanovený St Guilhem le Désert.

Ochutnávka Bergerie du Capucin

Biele vína

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

je v šampanskom lepok?

To je zvyčajne (neokázaná) zmes Chardonnay s asi 20% Viognier, ale augustové krupobitie znamenalo, že Viau musel získavať od priateľov aj z domény a táto zmes obsahuje na tomto ročníku výnimočne päť percent Roussanne a Marsanne. Bledé zlato, s tichými vôňami akácie, mäty a tymiánu. Je to živé, svieže jablko a živé na chuti, s množstvom parfumovaných zložitostí, ktoré dodajú šarmu. Úplne úspešný. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Biela Larmanela je doslova „tête de cuvée“, pretože sa odoberá z hornej časti nádrže po usadení, je tiež najskoršou vybranou časťou Chardonnay a kvasí sa v novom valci Radoux špeciálne vybranom na tento účel. . Veľa úsilia teda, ale pre mňa je to ako nad dubom, tak aj skôr ako pohonná látka. Možno víno vôľa zjemní víno, ale mám podozrenie, že 12,5% v tejto oblasti je príliš skoro na výber. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Predtým sa predával pod iným názvom IGP, ale jedná sa o rovnakú zmes Chardonnay a Viognier. Postava Viognier prichádza s dostatočnou aromatickou sladkosťou aromatickou na podnebí, naopak, vyzdvihuje sa jej temperament a jemnosť Pic Chardonnays. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

Celá zlatá farba, teraz s bohatým Chardonnayovým klasicizmom: obilie, chlieb, jemná orieškovosť. Na chuť je vyvážená, živá a jemná: jemné mliečne bohatstvo dodáva komplexnosti a zmyselnosti čistému, citrónovému ovociu, ktoré zapožičalo intrikám už v dobe fľaše. Kvalita ovocia stojí za porovnanie s tradičným štýlom Margaret River Chardonnays, teplou dedinou Meursault alebo dokonca s riekou Kumeu - a je pozoruhodným úspechom debutu Viau Chardonnay. Dôkaz, že obrázok má potenciál dobrého bieleho vína. 93

Červené vína

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

odvážny a krásny Tomáš

Zmes Syrah s 25 percentami Grenache a 5 percentami Mourvèdre, je to čistá, jasná a pikantná červená zmes, celá vyzretá v nádrži. Vo vôni je sladká vôňa divokých kvetov a tymianu, trochu mäsitého bohatstva a štipka pomarančovej kôry - ale všetko s mierou a primerane. Čistý a vyrovnaný. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Táto čistá kupa Syrah, ktorá zreje hlavne v sudoch s objemom 400 litrov po dobu 16 až 18 mesiacov, má plody húb a balzamu, podľa ktorých je obloha štipľavá, parfumovaná a tanečná, plná čerstvých višňových výťahov a s dobre posúdenou čipkou. triesloviny. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

aká epizóda zomrie cami

Pred rokom 2012 obsahovalo toto cuvée Syrah 10 percent Grenache. Hlboké, skutočne takmer nepriehľadné, farby, so sladkými, tmavými, zrelými, ticho výraznými čiernymi plodmi. Ako naznačujú arómy, chuť je bohatá, hustá, plná, korenistá, živá a harmonická: v koncepcii zjavne veľkorysejšia ako nedávna práca Viau, ale obratná a bez problémov. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Ďalšie vytrvalo zafarbené víno s vôňou čierneho ovocia sliviek a čiernych ríbezlí, trochou fíkovej sladkosti a trochou mentolu medzi bylinnými tónmi. Na chuti má toto víno dostatok chutí sladkého drievka a koreňového korenia, ktoré prepožičiavajú kontúru a definíciu jemne prešívanou kyselinou a jemnými trieslovinami. 91

Tí, ktorí sa chcú dozvedieť viac informácií o Pic St Loup, by mohli vyhľadať obdivuhodne komplexnú dvojjazyčnú knihu Obr. St Loup predkladajú Florencia Jaroniak a Sharon Nagel (zverejnil Terroirs d’Exception).