Vinobranie Cristal Champagne 2018 má byť „jedinečné“. Poďakovanie: Ian Shaw / Alamy
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Krištáľ brut sa normálne čerpá z maximálneho počtu 45 grand cru parcely vinice, ale ročník 2018 bude predstavovať 57 lokalít vo vlastníctve Champagne Louis Roederer, uviedol Jean-Baptiste Lécaillon, šéfkuchár jaskýň a výkonný viceprezident skupiny.
Lécaillon uviedol, že to bolo prvýkrát, čo bolo počas jeho 20-ročného pôsobenia vo funkcii majstra v pivnici použitých viac ako 45 pozemkov, a rok 2018 označil za najlepšie vinobranie šampanského, aké videl. V Roedereri strávil 30 zberov.
Povedal, že fanúšikovia môžu od roku 2018 očakávať „jedinečný Cristal“, ktorý nasleduje po niekoľkých rokoch starnutia v pivniciach pod Remešom. Produkcia by mohla dosiahnuť rekordnú úroveň, hoci dom nešpecifikoval čísla.
Medzi ďalšie pozemky v roku 2018 patria stránky Chardonnay, ktoré by boli zvyčajne vyhradené pre ročník Roederer’s Blanc de Blancs. Budú sedieť po boku stálic Cristalu, ako je napríklad Pinot Noir z Verzenay.
Výsledkom bude, že Cristal 2018 bude obsahovať okolo 43% Chardonnay, čo je o niečo vyšší podiel ako obvykle. Ročník 2008 , ktorý je momentálne v predaji, je 40% Chardonnay a 60% Pinot Noir.
Ročník 2018 „vins clairs“ alebo základné vína v spoločnosti Louis Roederer - niektoré z nich budú použité v spoločnosti Cristal. Úver : Karafa na víno.
„V tomto roku som urobil 45 grafov a boli perfektné,“ povedal Lécaillon počas ochutnávky ročníkových „vins clairs“ 2018 - základných vín používaných v Cristal a iných šampiónoch Roederer.
Lécaillon uviedol, že iba Cristal 2002 a 2015 predtým využili všetkých 45 určených vinohradníckych oblastí, ktoré sú obhospodarované biodynamicky.
„Problém, ktorý som mal [v roku 2018], je, že aj niektoré ďalšie zápletky boli perfektné. Mali sme dlhú diskusiu s [generálnym riaditeľom a spolumajiteľom Roederera] Frédéricom Rouzaudom. Ochutnali sme a povedali sme si, že je to dobré, tak prečo nie? ‘
Lécaillon, ktorý v posledných dvoch desaťročiach dohliadal na posun k organickému a biodynamickému vinohradníctvu v Roedereri, povedal o ročníku 2018 všeobecnejšie: „Celkovo som nikdy nevidel taký skvelý ročník.
„Všetko je skutočne precízne, super elegantné a má toľko druhov nedotknutého ovocia, textúry a sviežosti.“
Dodal, že „boj o sviežosť“ bol pre šampanské teraz kľúčový, zatiaľ čo predchádzajúci jaskynní kuchári čelili väčšiemu boju o zrelosť.
Nové vydania
Roederer plánuje vydať ročník 2012 Brut Nature neskôr v tomto roku. Víno sa vyrába výlučne z biodynamických viníc certifikovaných spoločnosťou Demeter v oblasti Cumières.
najlepšie washingtonské vinárstva na návštevu
Budúci rok plánuje dom debut malé množstvo „ Champenois stráne ‘, Stále červené víno vyrobené z Rulandského bieleho, vrátane 30% celého strapca. Lécaillon pracoval aj na bielom víne Coteau Champenois.
Nasledovný Sklo Vinothèque vydaním bude ročník 1999.
