Hlavná Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Profil a hodnotenie vín...

Domaine Jean Grivot: Profil a hodnotenie vín...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru na burgundskom Côte de Nuits. Poďakovanie: Ian Shaw / Alamy

vyhovuje sérii 5, epizóda 4
  • Exkluzívne
  • Hlavné prvky
  • Články o víne s dlhým čítaním

Burgundský majster Clive Coates MW vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o Domaine Jean Grivot, spolu s historickými poznámkami o degustácii vín z najlepších ročníkov - ako súčasť série, ktorá sa pozerá späť na profily Domaine z najnovších kníh Clive.

Nemám rád polovičné fľaše: hlúpa veľkosť. Na jedného nestačí - natož na dva. Ale z nejakého dôvodu, číhajúc v pivnici Château Coates, som vlastnil polovicu domu Domaine Grivot’s Clos de Vougeot 1964. Nakoniec som ho otvoril na konci pijavej večere. Moja kamarátka povedala, že by si so sebou vzala pol pohára do postele. Dokončil som umývanie a oddýchol si pri zvyšku. Bolo to chutné.

Ale Etienne Grivot nesúhlasí. Narodil sa v roku 1959 a nikdy ho nenapadlo, že jeho životnou úlohou nie je nasledovať jeho otca Jeana do rodinnej domény. Ale ako vyrastal, popíjal príležitostnú fľašu z rokov ako 1929 a 1937 a vína z veľkých ročníkov bezprostredne po druhej svetovej vojne, začal si uvedomovať, že vína, ktoré Grivot domaine vyrábalo v 60. a 70. rokoch, boli tieňom. ich bývalých ja.

Prečo? Pretože nadmerne hnojili vinice a ako učiteľ demonštroval Etienne, keď študoval na konci 70. rokov (najskôr B.T. ( Technický patent ) vo všeobecnom poľnohospodárstve a potom B.T.S. (superior) vo vinohradníctve a vinárstve) bola pôda v Burgundsku čoraz neschopnejšia produkovať miestne vína vína, ktoré mali magický charakter a koncentráciu chutí, odkiaľ pochádzajú.


Nájdete tu všetky degustačné poznámky spoločnosti Clive Coates MW o Domaine Jean Grivot


Počiatky rodiny Grivotovcov spočívajú v hornom toku rieky Doubs, sto kilometrov na východ v Jure, ale Grivots vznikli v Burgundsku od francúzskej revolúcie.

nové davy manželiek, sezóna 6

Spočiatku žili v Nuits-Saint-Georges, pestovali vinič v Arcenats na Hautes-Côtes a v Corgoloine, ale pestovali aj iné plodiny. Pobočka sa potom presunula do Vosne-Romanée a aktivity tejto strany rodiny sa pomaly, ale isto sústreďovali na výrobu vína.

Gaston Grivot, syn Jozefa a otca Jeana, predal svoje vinice v týchto menších oblastiach v roku 1919, aby kúpil dôležitý kúsok Clos Vougeot od M. Polacka. Ako jeden z prvých získal v 20. rokoch 20. storočia riadny enologický titul na univerzite v Dijone.

slepá škvrna, epizóda 8, sezóna 2

A mal predvídavosť, aby sa v roku 1927 oženil s Madelaine, dcérou Émile Grivota z Nuits-Saint-Georges - žiadny blízky vzťah, ale určite vzdialený bratranec - ktorý so sebou ako veno priniesol vinice v Pruliers a Roncières.

Zaujímavé Články