Poďakovanie: Ostroha
- Exkluzívne
- Dobré víno
- Hlavné prvky
Ambíciou Billa Harlana bolo vytvoriť ekvivalent Napa k prvému rastu v Bordeaux. Za týmto účelom kráčal po kopcoch západne od Oakville.
Našiel pôdu, ktorú hľadal v 80. rokoch, ale narazil aj na izolované miesto susediace s Dominusom, ktoré bolo niekoľko stoviek metrov južne od miesta, ktoré by sa stalo Harlan Estate.
17. epizóda, požiar Chicaga, 17. časť
Majiteľ by ho nepredal, ale Harlan už mal to, čo hľadal. Keď sa však toto vzdialené a drsné miesto dostalo na trh v roku 2008, nemohol odolať jeho kúpe.
Harlan si nebol istý, čo robiť s jeho novým nákupom, a preto požiadal slávnych francúzskych vinohradníkov Clauda a Lýdiu Bourguignonovú, aby vykopali a analyzovali pôdne jamy.
Našli pôdne typy, ktoré boli nesmierne rozmanité: sedimentárne a vulkanické, ale tiež obsahujúce bridlicu, bridlicu a ruly.
sezóna 4 nočnej smeny, 9. epizóda
Okrem toho kondenzácia z okolitých lesov v kombinácii s prienikmi hmiel, ktoré sú bežné v Nape, spôsobili, že lokalita bola vlhká, aj keď bola tiež dobre vetraná.
Všetko sa to tak líšilo od Harlan Estate (a majetku rodiny Bondovcov), že nemohlo dôjsť k ich fúzii.
Jedinečná osobnosť
Tím Harlan tri roky vinifikoval existujúce hrozno, aby získal kontrolu nad terroirom a typickosťou vína (boli tam vysadené niektoré vinice, ale úroda bola vypredaná). Prvým komerčným vinobraním Promontory bol rok 2009.
Asi 70% viniča sa opätovne vysádza, hlavne Cabernet Sauvignon, takže dnes sa pestuje iba 20 hektárov.
Tento majetok spravuje syn Billa Harlana. Vinárom je Cory Empting, ktorý sa narodil v Nape a ktorý roky spravuje rôzne vinice, ktoré vlastní alebo spravuje Bill Harlan.
teen mama 2 otočiť stránku
Ak je vinifikácia spoločnosti Harlan Estate v zásade klasická, v prípade Promontory to tak nie je. Obsah tanínu - a kyslosť - tu môže byť vysoký, takže Empting uprednostňuje krátke macerácie.
Kvalita rakúskych sudov, ktoré sa čoraz viac využívajú na starnutie Barola, na neho urobila dojem, a presvedčil popredného spolupracovníka Stockingera, aby prvýkrát exportoval do USA.
Výbežok v týchto sudoch strávi päť rokov. Empting a Will Harlan sa obávali, že také dlhé vyzretie dreva môže víno vysušiť, ale to sa nepreukázalo.
Cieľom, hovorí Empting, je udržať si sústredenie a sviežosť. Víno (Cabernet Sauvignon dominantné) nie je pred plnením do fliaš ani filtrované. Produkcia je v súčasnosti asi 25 000 fliaš.
Ako Bill Harlan po celý čas tušil, Promontory má vlastnú silnú osobnosť, ktorú si tím veľmi rád zachováva.
Stephen Brook hodnotí ostrohu: 2011-2014
Tiež sa vám môže páčiť:
Anson: Promontory a Harlanov „200-ročný plán“
Aký silný je zberateľský dopyt po špičkových kalifornských vínach?
Cabernet v údolí Napa s odstupom 10 rokov
