- Hlavné prvky
Trentino je tenká vinárska oblasť vložená medzi Valpolicella na juh a Južné Tirolsko na sever.
Niet pochýb o tom, že jeho potenciál zďaleka nie je plne využitý, aj keď tu sú dve hviezdne usadlosti. Spoločnosť Foradori sa špecializuje na vína z miestnych odrôd, napríklad Teroldego, zatiaľ čo Usadlosť San Leonardo je pevne v medzinárodnom odrodovom tábore.
podporuje sériu 3, epizóda 20
Dobré šumivé vína sa vyrábajú aj od zavedených firiem, ako je Ferrari, ale v produkcii Trentina dominujú veľké družstvá. Niektoré dobré vína sa vyrábajú, ale nie v dostatočnom množstve na to, aby ste dostali región na mapu.
-
Posuňte sa nadol a pozrite sa na vertikálnu ochutnávku San Leonarda od Stephena Brooka
Tenuta San Leonardo v skratke
- Estate 25 hektárov ekologickej pôdy od roku 2015
- Majiteľ Markíza Guerrieri Gonzaga
- Konzultant vinár Carlo Ferrini
- Výroba 300 000 fliaš
- Hlavné vína San Leonardo (65 000 fliaš), Villa Gresti (15 000 fliaš)
- Typická zmes pre vlajkové víno San Leonardo : 60% Cabernet Sauvignon s Carmènere, Cabernet Franc a Merlot.
Článok pokračuje pod vínami
Vertikálna degustácia Tenuta San Leonardo od Stephena Brooka
V roku 2016 boli ochutnané tieto ročníky:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. Zvyšok sa ochutnal koncom roku 2017.
História
San Leonardo je šľachtický statok, ktorý bol v rukách rodiny Gresti až do roku 1894, a v 19. storočí dodávali rakúskemu súdu pod názvom Château vína ako rizling a „Borgogna“ (pravdepodobne červená zmes burgundského typu). St Leonard.
V roku 1894 sa Marchese Guerrieri Gonzaga oženil s rodinou a prevzal správu nad panstvom. Jeho syn Anselmo nehnuteľnosť zrekonštruoval a po jeho smrti ju v roku 1974 zdedil súčasný majiteľ Carlo Guerrieri Gonzaga.
Carlo nebol amatér, vyštudoval enológiu vo švajčiarskom Lausanne a začiatkom 60. rokov pracoval u svojho príbuzného Maria Incisa v San Guido v toskánskom Bolgheri. Ale v tých časoch malo panstvo Incisa iba dva hektáre a jeho najslávnejšie víno Sassicaia sa ani len nezrodilo. Keďže na San Leonardo pre neho nebol priestor, Carlo zostal v Toskánsku osem rokov.
V tom čase bolo San Leonardo polykultúrnym majetkom, ale časti majetku boli predané. Po Anselmovej smrti si dane vyžadovali predaj asi polovice majetku. Takže napriek ušľachtilej histórii si Guerrieri Gonzagas sťahovali opasky. Carlo horlivo investoval do San Leonarda a zamestnal sa v cementárenskom obchode bratranca, aby získal peniaze, ktoré by mu to umožnili.
Charakteristická elegancia
Rovnako ako v San Guido, aj v San Leonardo pôsobil zreteľný francúzsky vplyv. Hlavnými odrodami boli Merlot a Cabernet Franc, aj keď sa neskôr ukázalo, že väčšina z nich v skutočnosti bola Carmenere . Odrezky Cabernet Sauvignon boli privezené z Francúzska a na odporúčanie Piera Antinoriho, vedúceho toskánskej vinárskej dynastie, Giacomo Tachis bol najatý ako konzultant a pomohol vytvoriť decentný, elegantný štýl, ktorý je charakteristickým znakom San Leonarda. Ďalším stálym účastníkom je Luigino Tinelli, ktorý sa narodil na statku a od 70. rokov je jeho generálnym riaditeľom.
Dnes je konzultantským vinárom Carlo Ferrini z Toskánska, ktorý nahradil starnúce Tachis v roku 2000. O rok neskôr sa syn Marchese Carla Anselmo vrátil, aby pomohol viesť San Leonardo po tom, čo jeho otec ochorel. Anselmo pripúšťa: „Nastali tu ťažké obdobia a nebudem predstierať, že obdobie, keď som sa vrátil, aby som pomohol spravovať statok, bolo ľahké, keď môj otec ťahal jedným smerom a ja druhým. A pomaly sme rozvíjali náš marketing v súlade s dobou sociálnych médií. Ale dnes môj otec a ja spolu dobre spolupracujeme a nachádzame správnu rovnováhu, a nesmierne si ho vážim, pretože sa držal svojej vízie.
nehanebná epizóda 4, sezóna 7
„Nikdy nechcel vyrábať veľké, koncentrované, dubové vína, aj keď boli veľmi zúrivé a získal najvyššie body od talianskych sprievodcov vína. Môže byť tvrdohlavý, ale bol verný svojmu štylistickému podpisu. “
Marchese Carlo mi v rozbehnutom džípe ukázal okolie. Vysoký a štíhly, srší z neho urbánny šarm. Začali sme od rozľahlých budov s nehnuteľnosťami popri ceste do údolia. Sú tu kancelárie a vinárstvo a v niektorých robotníckych bytoch kaplnka s pozoruhodnými freskami z 12. storočia. Na nádvorí sú prístrešky pre flotilu kombi Fiat 500, maľované honosne v maskovacích tónoch, ako aj zbierka starodávnych pracovných traktorov. Za chrbtom sa nachádza detské ihrisko, ohrádka pre somáre, králikáreň a ďalšie zvieratá vhodné pre deti. Je zrejmé, že nehnuteľnosť je v najlepšom zmysle paternalistická.
Niektoré vinice sú vysadené na pomerne rovnom pozemku v blízkosti budov, zatiaľ čo iné stúpajú po svahoch smerom k lesom. Skrýva sa v nich malý park a je z 19. storočia, Villa Gresti, priestranný, ak nie obzvlášť atraktívny kaštieľ. Prekvapujúco je podstatná časť vinice vysadená na pergole, vysoko vyškolenom systéme, ktorý sa zvyčajne nespája s vínami vysokej kvality. Veľká časť Carmènere je tu.
Singulárny štýl
Marchese Carlo vysvetľuje: „Carmènere sme vždy mali, ale verili sme, že to bol Cabernet Franc. Chceli sme vysadiť viac a nakúpiť niekoľko viníc zo škôlky vo Francúzsku. Bobule boli menšie ako naše staré vinice a vtedy sme si uvedomili, že tie pôvodné vinice boli v skutočnosti Carmènere. Je to odroda, ktorá na trezore Guyot takmer nič neprodukuje, ale poskytuje primeranú úrodu pergole, kde sú palice dlhšie. Môžeme dostať Carmènere úplne zrelé na 13% potenciálneho alkoholu, aj keď naše vína nie sú také silné ako väčšina čílskych. “
„Na Carmènere pretrvávame, pretože ide o odtlačok prsta San Leonardo,“ dodáva Anselmo. Je to odroda spojená s našou pôdou. Má silný charakter, ktorý akosi kombinuje eleganciu s miernou rustikálnosťou. “
Existujú dve hlavné červené vína: samotné San Leonardo, od 60% Cabernet Sauvignon s Carmènere, Cabernet Franc a Merlot a Villa Gresti, vyrobené ako prvé v roku 2000 - zmes Merlot s 10% až 15% Carmènere. San Leonardo sa nevyrába v priemerných ročníkoch.
Hrozno sa triedi a likviduje, potom fermentuje v cementových nádržiach s použitím pôvodných kvasiniek. Zreje asi 10 mesiacov v cementových nádržiach, čiastočne v nových barikových sudoch 18 až 24 mesiacov a potom vo fľaši 20 mesiacov. Villa Gresti trávi v barikových baroch až 14 mesiacov.
V mladosti môžu byť tieto vína plaché, až strohé. Je to do veľkej miery spôsobené podnebím: tu v dolných častiach Álp môžu byť noci veľmi chladné a tento denný rozsah zachováva kyslosť. Každé popoludnie zároveň fúka teplý vietor z neďalekého Gardského jazera. „Toto nám dáva špeciálnu mikroklímu, vďaka ktorej naše vína vykazujú čerstvosť aj zrelosť,“ vysvetľuje Marchese Carlo. „Ale znamená to, že potrebujú čas vo fľaši, aby boli prístupní.“ S vekom fľaše patria medzi najelegantnejšie talianske vína.
Existovali obavy, že keď sa Carlo Ferrini dostane na palubu, štýl sa môže zmeniť, pretože jeho vína (radí sa k mnohým top menám: Barone Ricasoli, Castello di Fonterutoli, Poliziano, Principe Corsini ...) majú zvyčajne väčšie bohatstvo a okázalosť ako vína spoločnosti San Leonardo. Ale súhlasil so zachovaním doterajšieho štýlu, a hoci sa vína z posledných 15 rokov zdajú o niečo mäsitejšie ako staršie ročníky, môže to súvisieť aj so zmenou podnebia.
V rokoch 2007 a 2010 bolo na panstve vyrobené čisté víno Carmènere, ktoré sa vinifikovalo rovnakým spôsobom ako ostatné červené vína. A existujú dve biele vína: a Sauvignon Blanc Vette bola predstavená v roku 2012 a vyrába sa z nakúpeného ovocia od pestovateľov v okolí Rovereta severnejšie a rizlingu s hroznom zo severného Trentina, ktorý sa prvýkrát vyrobil v roku 2013. Anselmo by chcel do sortimentu pridať spumante, ale stále je to v štádiu diskusie. .
Nositeľ normy
Zdá sa, že Anselmo je frustrujúci, že Trentino ako celok je menej kvalitatívne zamerané ako San Leonardo a veľmi malý počet ďalších súkromných nehnuteľností. „Priemerná vinica, ktorá sa tu drží, je 1,5 ha, takže pestovatelia sú odkázaní na to, že si družstvá kupujú ich ovocie. Máme tu dobré družstvá. Vyrábajú vynikajúce vína každodennej potreby, ale málo vynikajúcich vín.
podpora série 4, epizóda 7
„Alto Adige na severe od nás má úžasné vína, ktoré dosahujú dobré ceny, s vysokou kvalitou dedinských družstiev, ale to tu v skutočnosti nie je pravda. Pretože každého pestovateľa treba odmeniť, nie je dostatok motivácie zvyšovať kvalitu. Potenciál tu je úžasný: máme nádherné pôdy, čistú vodu a perfektné podnebie s teplými dňami a chladnými nocami. Ale Trentino je málo známe, a to ho drží späť. “
Guerrieri Gonzagas napriek tomu odmietli povoliť pošmyknutie noriem a štýlovo sú biele určite kývnutím na kryštalické vína z Alto Adige. Tenuta San Leonardo a Villa Gresti sú neochvejnou poctou vízii rodiny po celé generácie a terroiru panstva. Napriek rezerve vín a trochu strohému štýlu v mladosti si zaslúžia svoje miesto ako talianska klasika.
Profil pôvodne zverejnený v roku 2016 a nové hodnotenia vín pridané v marci 2018.
