- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
V rámci komplexnej a významnej degustácie degustačný panel odborníkov spoločnosti Decanter ochutnal 122 prírodných vín zo všetkých kútov sveta. Tu každý pomenuje svojich 10 obľúbených ...
Prírodné víno zostáva tu ako malý, ale významný priestor pre logický vývoj hnutia „back-to-the-root“, ktoré začalo popularizáciou ekologického poľnohospodárstva v 70. rokoch. Jedná sa o pohodlný pojem, ktorý predstavuje dve jednoduché slová na opísanie komplexnej a rozľahlej ideológie, ktorá zahŕňa organické a biodynamické vinohradníctvo, minimálny zásah do vinárstva a niekedy radikálne názory na oxid siričitý.
Prečítajte si našu definíciu prírodného vína tu.
Celý článok prihlásiť sa na odber časopisu Decanter - k dispozícii v tlačenej a digitálnej podobe.
Simon Woolf: 'Bol som potešený z celkovo vysokej kvality zjavného vinárstva a z nedostatku zjavných chýb.' Aj keď som silným zástancom minimálnych zásahov, organických látok a biodynamiky, nie som milovníkom prebytočných brettanomyces, prchavej kyslosti alebo neúmyselnej oxidácie. Iba dve zo 122 ochutnaných vín mali náznak podnikavosti. “
Andrew Jefford: „Je nemožné ignorovať, do akej miery táto línia experimentálnych výskumov stimuluje a zaujíma aj„ konvenčných “výrobcov, takže som presvedčený, že v budúcnosti uvidíme viac takto vyrobeného vína. Som tiež presvedčený, že úspešnosť prírodné vína sa budú neustále zlepšovať. “
Sarah Jane Evans MW: 'Vzhľadom na často vyhrotenú a rozporuplnú debatu okolo týchto vín ma potešilo, že som našiel veľa odporúčaní, keď som zaznamenal 32 vín, 90 a viac bodov.' Moje špičkové vína boli plné energie a sviežosti. Dúfal som, že vyhodnotím účinky nádob používaných na výrobu vína, ale na vyvodenie záverov nebol dostatok konkrétnych príkladov vajec alebo amfor. “
-
Betónové vajcia vo vinárstve - opýtajte sa Decanter
-
Odkiaľ pochádza brett vo víne - spýtajte sa Decantera
-
Organické vs biodynamické - opýtajte sa Decantera
