Vinárstva štátu Washington - Washington môže byť slávnejší tým, že dáva svetu kávu Jimi Hendrix, Bing Crosby a Starbucks, ale ako zistí GARY WERNER, je tiež zdrojom niektorých z najlepších svetových vín.
Štát Washington je krajinou objavov - doslova. Pred dvesto rokmi Lewis a Clark zavŕšili svoje legendárne skúmanie amerického západu cez to, čo je dnes srdcomvinohradnícka krajina vŠtát Washington. Krajina zostáva rovnako rozsiahla a takmer rovnako divoká ako vtedy, ale moderní bádatelia objavia niečo, čoho priekopníci nikdy neboli svedkami - skutočne dynamický vinársky priemysel. Vinárske závody vo Washingtone sa začínajú kúsok za Seattlom, kde je bývalé ťažobné mesto Woodinville neoficiálnym hlavným mestom washingtonského vína. Château Ste Michelle a Columbia Winery vedú štátny priemysel z ich príslušného sídla tu - títo dvaja sú v skutočnosti proti sebe pri rieke Sammamish.
Château Ste Michelle je najväčšie a najstaršie vinárstvo v štáte Washington, založené v 30. rokoch. Vynikajúce zariadenia pre návštevníkov ponúkajú prehliadky a ochutnávky, ako aj koncerty a iné špeciálne udalosti po celý rok. Čistota a intenzita vín sú konzistentné v celom sortimente, aj keď pozornosť si zaslúžia najmä červené vinice. Ďalším špeciálnym vínom je rizling Eroica, ktorý sa vyrába ako spoločný podnik s nemeckým panstvom Dr Loosen.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
Vinárstvo Columbia sa už viac ako štvrť storočia zameriava na kvalitu pod vedením majstra vína Davida Lake. Lakeova práca preukázala obrovský potenciál washingtonského vína. Je tiež priekopníkom spoločnosti Syrah v štáte - odrody, ktorá tento priemysel búri. Krásne degustačné a predajné centrum vo vinárstve ponúka príležitosť ochutnať široký sortiment spoločnosti Columbia. Vinice Otis Vineyard a Red Willow Vineyard Cabernets sú pôsobivé, hoci kvalita je pozoruhodná na každej úrovni.
Úspech týchto dvoch výrobcov priniesol množstvo menších vinárstiev vo Woodinville. Mnohé sú snahou a nie sú prístupné verejnosti. DiStefano však ponúka prístup k tejto živej scéne. Vinár Mark Newton je fanúšikom Cabernetu Franc, aj keď jeho Grenache je vynikajúci.
lucifer, sezóna 2, ep. 2
Celá táto činnosť sa zdá byť čudná, keď si všimnete, že v okolí Woodinville nie sú vinice. Prítomnosť vinárskeho priemyslu je riadená prístupom na trh v Seattli, ale klíma nie je pre vinohradníctvo veľmi vhodná. V skutočnosti sú štátne vinice vo východnom Washingtone, tri až štyri hodiny jazdy od Seattlu a chránené pred všadeprítomným dažďom tichomorského pobrežia pohorím Cascade.
Pri jazde cez hory sa scenéria dramaticky mení. Svieže zelené ihličnaté lesy ustupujú vysokohorskej púšti. Terén je spočiatku tvrdý a dokonca pochmúrny. Táto úspornosť sa ale zmierňuje, keď sa farmy a vinárstva začínajú dotýkať krajiny údolia Yakima.
Vítaným únikom z diaľnice je štvrť Red Mountain neďaleko mesta Benton City. Mnoho vinárov verí, že je to najlepšie miesto pre červené hrozno v štáte. Medzi tými, ktorí v slnečnom a suchom teréne vyrábajú silne expresívne červené vína, je Hedges Cellars. Rodina Hedgesovcov pracuje z vinárstva v štýle zámku na úpätí hory - ktoré vyzerá skôr ako kopec pod týmito obrovskými modrými oblohami. Pri návšteve ochutnajte zmes troch viníc Cabernet-Merlot. Jedná sa o koncentrované a vyvážené víno a tiež pozoruhodnú hodnotu.
Pokračovaním na východ od Červenej hory čoskoro dorazíte do Tri-Cities (súhrnný názov pre Richland, Pasco a Kennewick). Toto je centrum rozsiahlej vinohradníckej zóny v údolí Columbia a má výhodnú polohu medzi vinicami v údolí Yakima a na východe v rýchlo sa rozvíjajúcom údolí Valla Walla. Ľahký prístup k prvotriednemu ovociu z týchto oblastí robí toto miesto križovatkou skvelého vína.
NCIS, New Orleans, sezóna 3, epizóda 10
Ako dôkaz nehľadajte nič iné ako J Bookwalter. Na základe skúseností svojho otca, priekopníka štátneho vinárskeho priemyslu, vyrába John červené farby s intenzívnou chuťou a hĺbkou. Vyskúšajte jeho Merlot a Cabernet vo veľmi štýlovom, ale pohodlnom vínnom salóniku vo vinárstve v Richlande.
Ďalšou zaujímavou zastávkou je rodinné vinárstvo Powers v Kennewicku. Prístup k miestu - prostredníctvom predmestského sídliska - je neočakávaný, ale tento miestny „fanklub“ vyrástol v dôsledku založenia vinárstva pred viac ako 20 rokmi. Vyrábajú sa tu dva rozsahy: rovnomenné Powers a úplne organická hora Badger Mountain. Červené od oboch sú veľmi príťažlivé a majú veľmi dobrú hodnotu.
Asi hodinu na východ od Tri-Cities je vchod do údolia Walla Walla a malého mestečka Lowden. Vedľa hlavnej cesty sú tu dve vinárstva, ktoré inšpirovali štátny priemysel za posledné dve desaťročia. Rozkošný Rick Small vedie vinárstvo Woodward Canyon Winery zo zrekonštruovaného statku zo 70. rokov. Jeho ocenené súčasné vydania sú k dispozícii na ochutnávku a obzvlášť pôsobivé sú série Artist Series aj Cabernet Sauvignons z Old Vines. Hneď vedľa je L’Ecole č. 41, ktorú Martin Clubb prevádzkuje zo školy v priekopníckej ére. Krásna degustačná miestnosť si zachovala školskú tému, pretože dokonca aj zoznam realitných vín je napísaný na tabuli. Kvalita je v celom rozsahu veľmi vysoká, ale najmä Semillons označený vinohradom urobí vašu návštevu šťastnou.
Len o pár kilometrov ďalej sa nachádza skutočné mesto Walla Walla. Táto historická komunita je oázou v drsnej krajine východného Washingtonu. Umelecké galérie a reštaurácie lemujú tradičnú hlavnú ulicu mesta a odrážajú jeho nedávnu prosperitu: Walla Walla je strojovňou štátneho vinárskeho priemyslu. V tomto údolí je viac ako 50 vinárstiev a mnohé z nich prevádzkujú degustačné miestnosti v samom srdci mesta.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-n northern-stars-248656/
Medzi najpozoruhodnejšie vinárske závody vo Washingtone patrí Seven Hills, kde Casey McClellan vyrába vynikajúce červené - najmä Ciel du Cheval Cabernet. O pár blokov ďalej je Waterbrook Erica Rindala a jeho čiernoplodý Merlot je veľmi príťažlivý. Smerom na západný koniec mesta sa nachádza vinica Canoe Ridge Vineyard, ktorá víta návštevníkov na prehliadkach a ochutnávkach v starom termináli električky. Merlot je silnou stránkou sortimentu, najmä rezervou Lot 10.
Existuje niekoľko dynamických výrobcov vinárskych závodov vo Washingtone, vzdialených len kúsok od mesta. Dve prominentné mená sú Dunham Cellars a K Vintners. Obidve vinárstva vyrábajú hodvábny a dramatický Syrah. Už len stretnutie s Charlesom Smithom z K Vintners (divoký muž Wally Wally) je nezabudnuteľným zážitkom.
Nakoniec, niektoré z najvážnejších snáh v údolí sú rýchla cesta na juh. Vinárstvo Northstar Winery a Pepper Bridge Winery produkujú elegantné svetové červené farby vedľa seba v zvlnenom teréne neďaleko štátnej hranice Oregonu.
Po návšteve Walla Walla zvážte návrat do Seattlu cez Paterson na ochutnávku v Columbia Crest, ktorá je súčasťou skupiny Château Ste Michelle). Kvalita je pozoruhodná. Pochvalu si získal dokonca aj hodnotovo zameraný rad Two Vines.
Je to samozrejme iba ukážka zdynamická vinárska scéna vVinárstva štátu Washington. Mnoho vynikajúcich výrobcov vyrába každý rok iba niekoľko tisíc prípadov - príliš málo na to, aby mohli privítať návštevníkov. Medzi základné mená, ktoré je potrebné v zozname reštaurácií uviesť, patria Andrew Will, Betz, Cadence, Cayuse, DeLille, Leonetti a Quilceda Creek. Vína z ktoréhokoľvek z týchto remeselných štátnych vinárstiev vo Washingtone stojí za preskúmanie.
Lewis a Clark by určite súhlasili.
spoilery amerického ninja bojovníka 2015
Gary Werner je spisovateľ a editor vín, ktorý žije vo Veľkej Británii.
Napísal Gary Werner
