Legenda o víne: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Vínne legendy

Zistite, prečo je veľmi vyhľadávaný zámok Château Haut-Brion, Blanc 1989 a Karafa na víno vinárska legenda ...

Legenda o víne: Château Haut-Brion, White 1989

Fľaše vyrobené 8 400

Zloženie 54% Semillon , 46% Sauvignon Blanc

Výťažok 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Uvoľnite cenu N / A

Cena dnes 2 595 dolárov u spoločnosti Cellaraiders (USA)

Legenda, pretože ...

Haut-Brion už dlho vyrába najprestížnejšiu bielu Vážne , hoci čelí silnej konkurencii svojho suseda Misia Haut-Brion , ktorá pod značkou vyrobila vlastné biele víno Laville Haut-Brion do roku 2009, kedy bola premenovaná Misia Haut-Brion Blanc (obidve nehnuteľnosti sú v rovnakom vlastníctve).

Vyrába sa vo veľmi malom množstve od prvého ročníka v roku 1916, Haut-Brion Blanc bolo vždy vínom značnej sily a dlhovekosti, ktorého nedostatok a skutočnosť, že ide o biele víno vyrobené jediným prvým rastom v hrobe Graves, ho robí veľmi vyhľadávaným zberateľmi. Do statusu prvého rastu zámku nepatrí biele víno, ktoré zostáva neklasifikované.

Ohliadnutie

Vína Haut-Brion profitovali z prudkého výskumu manažéra nehnuteľností Jean-Bernard Delmas v 70. rokoch. Dohliadal na intenzívne štúdium rôznych klonov a podpníkov prítomných vo vinohradoch a v dôsledku toho boli opätovne vysadené iba tie najlepšie (v roku 1977 boli presadené dve tretiny bielych viníc). Delmas predsedal výrobe a po jeho odchode do dôchodku v roku 2003 ho nahradil jeho syn, Jean Philippe .

dráha projektu je plná prekvapení

Vinobranie

Bordeaux si zvykla na drahé ročníky, ale v roku 1989 bolo veľmi neobvyklé oberať hrozno v auguste. Po najhorúcejšom lete od roku 1947 s 22 dňami nad 30 ° C bola úroda najskôr od roku 1893. Zber sa začal v Graves 21. augusta, hoci Haut-Brion počkal do 29. augusta. Úlohou bolo udržať v plodoch určitý stupeň kyslosti a vyhnúť sa tak ochabnutiu.

Terroir

Z 52 hektárov vysadených na panstve je iba 2,9 ha bielych: 53% Semillon , 47% Sauvignon Blanc . (Dnes existuje aj niekoľko riadkov Šedý Sauvignon , ale neboli vysadené v roku 1989.) Sú vysadené na 27 metrovom pahorku cez cestu od zámku.

pll sezóna 7 epizóda 16

Pôda je veľmi hlboká štrk nad hlinitým podložím. Hliny je menej ako v La Mission a odlišná je aj odrodová zmes, pretože v Haut-Brion je podstatne viac Sauvignon Blanc. Celá nehnuteľnosť leží v hraniciach mesta Bordeaux, a tak ťaží z teplejšej mikroklímy. Výnosy sa pohybujú od 25 do 40 hl / ha.

Víno

Zber je manuálny a prebieha pri maximálnej zrelosti, takže obsah alkoholu vo víne sa pohybuje od 13% do 14%. Triedenie prebieha vo vinici a hrozno je celý zväzok lisovaný pneumaticky nedochádza ku kontaktu s pokožkou. Fermentácia prebieha s pôvodnými kvasinkami v sudoch, ale jablčno-mliečna fermentácia je blokovaná.

Víno sa čapuje každé tri alebo štyri mesiace aobdobie starnutia sa pohybuje od 10 do 12 mesiacov, s malým miešanie závetria s. V 80. rokoch bolo bežné, že víno úplne vyzrievalo nový dub , ale dnes je tento podiel okolo 50%. Výroba sa pohybuje od 5 500 do 8 500 fliaš.

Reakcia

V 2000 , Britský kritik Tom cannavan bolo nadšené: „Vyvinutý charakter vosku a mokrej vlny na nose, veľmi maslový s nádhernou hmotnosťou ovocia a malými kvetinovými tónmi medzi broskyňou, vanilkou a orechmi. Fantastická zrelosť ovocia pôsobí na podnebí sladkým dojmom s množstvom oranžovej a sviežej marhule ... dlhý, veľmi sústredený a čistý záver. “

V poslednej dobe americký kritik Jeff Leve informoval o vertikálnej degustácii v roku 2006 2010 s tým, že rok 1989 sa otvára arómami čerstvých natrhaných kvetov, medu, karamelu, trávy, citrónu, limetky a pomaranča. S textúrami bohatého, lešteného ovocia, víno končí melanžou citrusových chutí ‘.