Anson: Čo robila rodina vín Araujo ďalej

Nová rodina Araujo, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.

Hlavné prvky
Články o víne s dlhým čítaním
Domovská stránka správ

Bart a Daphne Araujo opäť začali po predaji svojho menovského kalifornského vinárskeho panstva jednému z najbohatších mužov Francúzska Francoisovi Pinaultovi, ktorý tiež vlastní Château Latour v Bordeaux. Jane Anson sa dozvie o novom vínnom podniku Araujo - a predpovedá dobré veci, ktoré prídu.

Obe vlastnosti sú dychom z Trail Silverado , ten ohromujúci raj cesty, ktorá vedie paralelne s diaľnicou 29 v Údolie Napa .

Pôvodné Araujo Estate leží tesne pred Calistoga hranice mesta po horný koniec údolia. Keď prídem trochu neskoro, idem priamo popri jemnom vchode, ktorý nesie legendu Vinica Eisele a behom niekoľkých minút skončí v slepej uličke na polceste do hory. Takto to je tu od mihnutia oka do nikam behom mihnutia oka. Cúvam a smerujem do jedného z najdokonalejších vinárstiev, ktoré som kedy navštívil, zelené, zatienené stodoly, kurčatá, včelie úle, marhule, ticho. Nie je prekvapením, keď sa dozviete, že bývalá majiteľka Daphne Araujo bola záhradníckou záhradníčkou predtým, ako sa začala venovať vinárstvu.

PREČÍTAJTE SI: Francois Pinault z Château Latour kupuje Araujo Estate

Nový „Araujo 2.0“, ako ho nazývajú, kúpili Bart a Daphne v priebehu niekoľkých mesiacov po predaji svojho bývalého domu skupine Artemis spoločnosti François Pinault v roku 2013. Hľadanie nového ovocia, ktoré by pokračovalo vo výrobe vína, sa začalo do niekoľkých hodín od podpísania predajných dokumentov. Schádzam k nim priamo z Calistogy a smerujem asi 15 minút južnejšie na Rutherford a Oakville.

Zapínam Pivnice

Novopokrstené pivnice Accendo - ponechali svoje priezvisko v bývalom domove na základe kúpno-predajnej zmluvy „s možnosťou jeho vrátenia, ak sa Artemis rozhodne použiť iba Eisele“ - je prvou nehnuteľnosťou, do ktorej prídete po vypnutí Silverado Trail na jednu z tých križovatiek, ktorá vás vinie späť na rušnejšiu stranu údolia. Môže to byť práve najočakávanejšie nové vydanie v Nape.

Podrobnosti o projekte boli prísne strážené, ale prvé víno - rok 2014 Sauvignon Blanc , jedno z hrozna, ktoré sa najviac slávilo na vinici Eisele - sa na trh dostane budúci mesiac.

Do roku 2013 Cabernet sauvignon nasleduje neskôr v tomto roku. A podľa toho, ako som ochutnal obe, sa preukáže pre dvojicu impozantné druhé dejstvo.

Ponuka pre Araujo Estate „vyšla z čista jasna“

Vinica Eisele bola v rukách Barta a Daphne Araujo 24 rokov a je zrejmé, že nebolo ľahké odísť. „Ponuka od Frederica Engerera a Françoisa Pinaulta vyšla úplne z čista jasna,“ hovoria mi.

„Nemali sme v úmysle ísť do dôchodku. Ale uvedomili sme si, že nikdy sme Eisele skutočne nevlastnili. Boli sme správcami vinice a vždy sme ju chceli odovzdávať v lepšej kondícii, ako sme našli. A pevne sme cítili, že sme našli tú pravú osobu, ktorá by to posunula ďalej. “

Araujovia zabudovali Eisele do jedného z najvyhľadávanejších vín v celom údolí Napa. Táto stránka bola známa svojou kvalitou ovocia, keď kupovala. Spoločnosť Cabernet Sauvignon okrem iného predávala Paul Draper z Ridge , ale bolo to ich rozhodnutie naplniť všetko sami, čo odhalilo plný potenciál krajiny. Organické poľnohospodárstvo zaviedli v roku 1998 a v roku 2000 prešli úplnou biodynamikou, ktorú v roku 2002 certifikoval Demeter.

Je to filozofia poľnohospodárstva, ktorá vedie dlhú cestu k vysvetleniu toho, prečo si mysleli, že Artemis je tým správnym kupujúcim. Château Latour je jedným z najvýznamnejších zástancov biodynamického poľnohospodárstva v Bordeaux (aj keď stále v stopercentnej konverzii) a technická riaditeľka Napa Hélène Mingot naďalej zaisťuje, aby sa každý detail, od štiepkovania, kompostovania, prerezávania a zberu, dodržiaval biodynamické kalendár. Ak sa niekto dokáže vyrovnať Araujovým obsedantným a vyčerpávajúcim detailom detailov, je to tím za Latourom.

alex roldan a khloe kardashian

Nový prístup

Na konci cesty, necelé dva roky od vlastníctva ich nového domova, sú dotyky toho, čo Bart a Daphne na Eisele milovali najviac, od kurčiat, ktoré vás pozdravujú, až po úle a rady vysadených ovocných stromov, ktoré prinášajú biodiverzitu a autenticitu. na o niečo menej Tajná záhrada pocit novej nehnuteľnosti. Jedná sa o ohromujúci súčasný dom v štýle ranča, ale viac ako v Eisele cítite ruku architekta, kde sa budovy (navrhnuté Araujosmi) topia v krajine.

„Vedeli sme, že musíme robiť veci inak,“ hovorí Bart pri odskrutkovaní vín. „Sme veľmi hrdí na to, že sme udržali rovnaký tím, ktorý viedli Françoise Peschon a Michel Rolland na strane vinárstva,Steve Matthiassonako konzultant pre vinice, spolu s Jeffom Dawsonom pre biodynamiku.

„A pracujeme tiež s dvoma mladými a vynikajúcimi vinármi, Julienom Fayardom a Danom Petroskim, ktorí si na ročníku 2015 vyrobili vlastné vína z našich hrozna.“

„Namiesto vína z jedného miesta, tentokrát nakupujeme ovocie z našich obľúbených vinohradníckych oblastí, od priateľov, o ktorých už vieme, že vyrábajú vynikajúce víno v Rutherforde, Oak Knoll a Oakville. Potom to zmiešame s dvoma pozemkami, ktoré sme kúpili v St. Helena a Oak Knoll. Chceme znovu vytvoriť zmesi, ktoré sme predtým milovali Napa z 50. a 60. rokov - staré Inglenooky, rezervy Mondavi. “

Nové vinárstvo

Začali sa práce na novom vinárstve vedľa ich vinohradu sv. Heleny, ktoré sa stane stredobodom záujmu panstva, a ranč ponechá ako svoj rodinný dom. V podzemných pivniciach už prerazili a očakávajú, že tam budú vyrábať víno do zberu úrody v roku 2016.

Títo chlapci vedia, ako tvarovať víno. Keď ich ochutnáte hneď za Eisele, je tu podobná ľahkosť dotyku, ktorá vychádza z viery vo vinárstvo typu „ruky preč“, že ovocie necháte hovoriť. Kabernet má podlhovasté triesloviny, ktoré ovocie dokonale navliekajú, s nádychom slanosti ich dotvára do dokonalosti. Sauvignon blanc má vertikálnu zložitosť, ktorú každý, kto miluje biele vinice Eisele, spozná, aj keď tu má viac bohatstva.

Napa znovu prerobený

Toto je znovu spracovaný Napa, formovaný z popola predchádzajúcich desaťročí. „Našim primárnym vplyvom bol vždy Bordeaux,“ tvrdia. „Hľadáme váhu bez ťažkosti, víno, ktoré tancuje podľa chuti. Nie je vždy ľahké dosiahnuť v Kalifornii kvôli pokušeniu nechať ovocie dozrieť a kvôli výhodám, ktoré s tým súvisia, v podobe skóre kritikov a uznania v odbore. Ale nikdy to nebola naša motivácia. “

Po ochutnávke kráčam s Daphne po priľahlej vinici, pretože Bart mieri na ochutnávku do San Francisca. Tiene sa predlžujú nad vrcholom Atlas, ktorý stojí na odvrátenej strane Silverado Trail, a vinič je zaliaty prehlbujúcim sa zlatom.

sezóna 10 epizóda 19 zločinecké mysle

Žiadna z týchto viníc sa doteraz nepoužila pre pivnice Accendo - v skutočnosti sa celá vinica vyníma a znovu vysádza, ‘pretože bola vysadená kvôli kvantite, nie kvalite, a o to nám nejde.

Jedna vec, ktorú sme sa naučili za posledných 25 rokov, je to, ako vášnivo nám záleží na starostlivosti o naše vinice. Je nemožné, aby sme neodolali emocionálnym investíciám do našich vín “.

Aktualizované 25. 3. 2016: Aby sa objasnilo, že Julien Fayard a Dan Petroski vyrábali svoje vlastné víno z rodinného hrozna Araujo, namiesto toho, aby vyrábali víno pre pivnice Accendo.