O Vins d'Anges, Lyon.
Ak vám už nevadí platiť najvyššie ceny za francúzske víno vo Veľkej Británii, kam ísť, je Francúzsko, či už do viníc, maisons de vin alebo supermarketov. Rachel Bridge má užitočné rady, ako si naplánovať cestu za nákupom ...
Pán. robot, sezóna 1, epizóda 2
Drsná trať sa kľukatí až k rozpadajúcemu sa zámku. Slnko dopadá na vinice. Myšlienka prehliadky francúzskych viníc s prázdnym kufrom auta a sprievodcom po víne po ruke je lákavou vyhliadkou. Môže stačiť len málo, aby ste sa vyrovnali vzrušeniu z toho, že stojíte v chladnej pivnici a ochutnávate pohár vína s človekom, ktorý ho s láskou pestoval od hrozna po fľašu.
Dobrá správa je, že vzhľadom na trpezlivosť a včasné plánovanie je možné objaviť široký výber malých výrobcov po celom Francúzsku, ktorí vyrábajú a predávajú vysoko pitné vína - a dosiahnuť veľké úspory. Simon Field, kupujúci pre britských obchodníkov s vínom Berry Brothers & Rudd, hovorí: „Existuje niekoľko fantastických malých výrobcov, ktorí ročne vyrobia iba 200 - 300 prípadov. Ich výroba môže byť dosť malá, pretože sa sústreďujú na myšlienku, že skutočná hodnota vína pochádza zo špecifických pôdnych a klimatických charakteristík. “Poukazuje na to, že v Rhône mnoho jednotlivých pestovateľov produkuje malé množstvá pobrežia Côtes du Rhône, ktoré sú najmenej také dobré ako víno vyrobené najväčšími producentmi v regióne. Varuje, že hľadanie tých dobrých bez pomoci môže byť záležitosťou typu „hit-and-miss“: „Ale rovnako sa vyrábajú aj niektoré menej dobré veci. Je to lotéria a môže byť ťažké oddeliť ich bez predbežného plánovania. “ ČO KÚPIŤ Zabudnite na nápad zásobiť sa najznámejšími etiketami a známymi menami - toto nie je vhodný okamih na nákup vynikajúcich vín typu Grand Cru. Na tieto oblasti sa špecializuje toľko britských obchodníkov s jemným vínom, že kúpiť ich vo Veľkej Británii je zvyčajne rovnako lacné. Najväčšie úspory možno dosiahnuť na každodennom pití vína, ktoré stojí menej ako 20 libier. Vyberte sa do dobrých, ale menej známych vinárskych oblastí, ako sú Languedoc-Roussillon, Alsasko a Provensálsko. A vyhľadajte malých výrobcov, ktorí získali štatút AC, ale britskí dovozcovia ich prehliadajú len preto, že nevyrábajú víno v dostatočnom množstve. AKO KÚPIŤ
Vo Francúzsku existujú tri spôsoby nákupu vína. Priamo od pestovateľa pri dverách pivnice z informačnej kancelárie o víne známej ako „maison des vins“ alebo z francúzskeho supermarketu. Nákup priamo pred dverami pivnice môže byť obohacujúcim zážitkom v závislosti od veľkosti vinice a jej nadšenia pre návštevníkov, ktorí vás môžu pozvať na prehliadku vinárstva, a tak získať prehľad o ich vinárskych technikách, skôr ako sa stretnete s vinárom a skúsiť víno. Nie je potrebné kupovať, hoci za niektoré väčšie vinice sa môže za ochutnávku účtovať malý poplatok. Celý zoznam viníc v okolí nájdete v miestnych turistických kanceláriách. Niektoré vinice sú však viac prispôsobené pre návštevníkov ako iné a zariadenia - a otváracia doba - sa môžu veľmi líšiť, takže ak existuje konkrétny, ktorý chcete navštíviť, mali by ste zavolať vopred.
Väčšina vinárskych centier má maison des vins, ktorá predstavuje a predáva víno miestnych pestovateľov. Veľkou výhodou nákupu od maison des vins je, že môžete ochutnať vína mnohých rôznych miestnych výrobcov pod jednou strechou - napríklad Vinedea Maison des Vins v Châteauneuf-du-Pape predstavuje okolo 70 miestnych výrobcov, zatiaľ čo Maison des Vins des Vins v Blaye na juhozápade Francúzska predstavuje viac ako 200. V oboch sa každý deň konajú ochutnávky pre kupujúcich vína. Ďalším plusom nákupu týmto spôsobom je, že maison des vins umožní kupujúcim zostaviť si vlastné zmiešané kufre obsahujúce vína od niekoľkých rôznych výrobcov. Ak máte v úmysle kúpiť veľké množstvo rovnakého vína, je pravdepodobné, že vám individuálny pestovateľ ponúkne lepšiu cenu za hromadné objednávky.
Vínny veľtrh
Najlepší čas na uvedenie na trh francúzskych supermarketov je september, kedy sa v obchodoch po celej krajine koná každoročná dvojtýždňová propagácia vínnych slávností známa ako „Foire aux Vins“. Všetky veľké supermarkety označujú túto udalosť organizovaním bezplatných ochutnávok v obchodoch a ponukou oveľa širšieho výberu vín od francúzskych výrobcov, ako by bežne predávali. Podujatie sa nesie aj v znamení špeciálnej cenovej propagácie vína, napríklad ponúka jednu fľašu zdarma ku každému zakúpenému prípadu. Olivia Dupont, hovorkyňa francúzskeho reťazca supermarketov Auchan, hovorí: „Foire aux Vins je šancou pre ľudí objaviť vynikajúce vína typu Grand Cru, ako je St-Emilion, ktoré by za normálnych okolností nečakali v supermarkete, a to za veľmi výhodné ceny. Tento rok sa Foire aux Vins bude konať 10. - 24. septembra.
Koľko ušetríte
Krátka odpoveď je: dosť veľa. Samotný rozdiel v cle medzi vínom zakúpeným vo Francúzsku a vo Veľkej Británii je 1,16 GBP za fľašu a v praxi je fľaša vína zakúpeného vo Francúzsku zvyčajne až o 5 GBP lacnejšia ako ekvivalent v Spojenom kráľovstve. Čo znamená, že aj keď vezmeme do úvahy náklady na cestu tam, stále je potrebné urobiť značné úspory. Ako hrubý sprievodca môžete ušetriť okolo 2 libier na fľašu vína, ktoré sa predáva vo Veľkej Británii za približne 5 libier, a najmenej 4 až 5 libier na víno, ktoré sa predáva za približne 20 libier. Čo znamená, že ak si kúpite 10 puzdier slušného vína, ušetríte okolo 600 libier. Budete tiež môcť ušetriť 3–4 GBP na fľašu šampanského, vo Veľkej Británii obvykle okolo 12–14 GBP, vďaka čomu ušetríte za prípad 48 GBP. V niektorých prípadoch môže byť úspora podstatne vyššia: prípad 12 fliaš Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Pegaü 1999 stojí 239,88 libier prostredníctvom spoločnosti Majestic vo Veľkej Británii a 141 libier zakúpených priamo od Vinedea Maison des Vins v Châteauneuf-du -Pape - úspora takmer 100 libier.
DOSTÁVAJÚ SA DO DOMU AUTOM
Colná a spotrebná daň umožňuje každej osobe staršej ako 18 rokov doviesť do Spojeného kráľovstva 90 litrov vína - čo je zhruba 10 prípadov - bez zaplatenia dodatočnej dane alebo dane za predpokladu, že víno je určené na osobnú potrebu, že tovar osobne sprevádzate a máte uschovaný doklad o nákup. Až 60 litrov - iba niečo viac ako sedem prípadov - tejto dávky môže byť sekt. Ak chcete vrátiť viac ako 10 prípadov späť do Spojeného kráľovstva, napríklad na večierok alebo svadbu, pravdepodobne budete musieť preukázať, že víno je určené na osobnú potrebu, takže si so sebou prineste svadobné oznámenie alebo kópiu. listu potvrdzujúceho miesto konania večierky (varovné správy nájdete v správach a tento mesiac). Kombi odnesie asi 10 prípadov, ak plánujete priviesť viac, budete si musieť prenajať dodávku. Môžete si tiež zariadiť, aby ste si víno nechali zaslať osobitne, aj keď budete musieť zaplatiť náklady na prepravu a dovozné clo. Výhodou tohto prístupu je, že sa potom neobmedzujete iba na to, čo sa vám zmestí do auta - a nebudete musieť zvyšok dovolenky tráviť sedením pri kufroch na víno alebo obavami o zhoršenie vašich nákupov v horúcom aute.
Rob & Chyna, sezóna 1, epizóda 7
Mnoho pestovateľov, aj malých, zabezpečí prepravu vášho vína späť na vašu domácu adresu vo Veľkej Británii, čo zvyčajne trvá asi týždeň. Na zámku Château Dubraud v Côte de Blaye majiteľ Alain Vidal rád zabezpečí dopravu na adresu Spojeného kráľovstva za cenu okolo 142 libier za päť prípadov vrátane cla. Domaine Trintignant v Châteauneuf-du-Pape taktiež zabezpečí dopravu na adresu Spojeného kráľovstva pri nákupe maximálne 60 fliaš. Obchodný riaditeľ Pierre Bermond hovorí: „Máme tu veľa anglických návštevníkov a radi ponúkame túto službu pre jednotlivých kupujúcich.“
Treťou možnosťou je zabezpečiť prepravu vášho vína do prístavu v Lamanšskom prielivu, odkiaľ si ho môžete vyzdvihnúť a vziať so sebou cez prieliv. Veľkou výhodou je, že za svoje víno nebudete musieť platiť dovoznú daň - a nemusíte ho po zvyšok svojej dovolenky vláčiť po Francúzsku. Napríklad v Domaine du Merchien v údolí Lot bude náklady na prepravu 10 prípadov s jeho vínom do skladu v prístave Calais, kde sa bude konať až do zberu, stáť 35 libier. Neexistujú nijaké tvrdé a rýchle pravidlá, ktoré by pestovatelia zabezpečili prepravu. Niektorí áno a iní nie, tak zavolajte dopredu a zistite, či je to možné.
LIETADLOM
Víno a lietadlá k sebe veľmi nejdú, ale ak nemáte inú možnosť, je možné si týmto spôsobom priniesť späť niekoľko fliaš vína, ak máte malú inú batožinu. Prípad 12 štandardných fliaš vína váži okolo 17 kg a hovorkyňa spoločnosti British Airways hovorí, že pokiaľ to spadá do rozsahu vašej povolenej batožiny - 23 kg pre ekonomickú triedu spoločnosti British Airways -, budú víno prepravovať v nákladnom priestore bez ďalších poplatkov, za predpokladu, že je dobre zabalený a zreteľne označený ako krehký. Mali by ste byť schopní priniesť si dve alebo tri fľaše ako príručnú batožinu. Môžete byť tiež schopní zariadiť si ďalšie prípady zadržiavania vína a zaplatiť poplatky za nadmernú batožinu - pravdepodobne to bude okolo 80 - 100 GBP za prípad - najskôr by ste si však mali skontrolovať, či to letecká spoločnosť urobí.
ĎALŠIE INFORMÁCIE
Knihy
- Sprievodca vínom pre cestovateľov po Francúzsku od Christophera Fieldena (Aurum Press, 9,99 libier). Zahŕňa mapy viníc, informácie o vinárstvach priateľských k návštevníkom a kalendár vínnych slávností.
- Prehliadka vinárskej krajiny od Hubrechta Duijkera a Hugha Johnsona (Mitchell Beazley, 12,99 libier). Séria kníh pokrývajúcich niekoľko regiónov vo Francúzsku vrátane Bordeaux, Provence, Burgundska a Rhôny. Zahŕňa vínne cesty, odporúčaných výrobcov vína a pivnice, ktoré treba navštíviť.
WEBOVÉ STRÁNKY
Užitočná webová stránka je pre obchodníkov s vínom Berry Brothers a Rudd na www.bbr.com. Má sprievodcu výrobcami podľa regiónov a komplexný cenník, aby ste mohli porovnávať ceny.
Medzi ďalšie užitočné webové stránky pre milovníkov vína do Francúzska patria:
aký je najlepší sauvignon blanc
- www.franceguide.com Oficiálna stránka Francúzskej turistickej kancelárie - do vyhľadávača zadajte výraz „víno“, aby ste získali komplexné informácie o vinárskych udalostiach, festivaloch a navrhovaných vínnych cestách vo francúzskej vinárskej krajine.
- www.terroir-france.com Francúzsky sprievodca po víne s informáciami o vinárstve, odrodách viniča, vinárskych oblastiach, hrozne a ochutnávkach
- www.frenchwinesfood.com Informácie o rôznych odrodách francúzskych vín
- www.bordeaux.com Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o nákupe a pití vína z Bordeaux
NAJLEPŠÍCH DESAŤ TIPOV NA KÚPU VÍNA VO FRANCÚZSKU
Urobte nejaký predbežný výskum. Nakúpte si sprievodcu po víne do regiónu, ktorý plánujete navštíviť - Sprievodcu vínom Hachette (pozri str. 99) a Sprievodcu kupujúcim vína od spoločnosti Parker's zoznam výrobcov podľa regiónu a kontaktné údaje - a získajte cenník od niekoľkých obchodníkov s vínom skôr, ako vyrazíte, aby ste mohli môže porovnávať ceny.
Pred zakúpením vždy ochutnajte. Ak nie ste schopní ochutnať víno na mieste, napríklad v supermarkete, potom si kúpte jednu fľašu - alebo výber z ponuky - a urobte si osobnú ochutnávku pri piknikovom obede a potom sa vráťte do zásoby toho, ktorý sa vám najviac páči. .
Zatiaľ čo táto fľaša ružového vína môže chutiť nebesky pri pozorovaní slnka v provensálskej dedine, doma v chladnom a daždivom Oxforde to môže byť iný príbeh.
Ak ste sa rozhodli, čo kúpiť, získate všetko naraz, pretože čím väčšie množstvo, tým väčšia zľava. Napríklad v Château la Nerthe v Châteauneuf-du-Pape sa úspora pohybuje okolo jednej fľaše zadarmo za každý zakúpený tucet.
Vyhýbajte sa návšteve viníc počas zberu úrody, pretože pestovateľ a jeho pracovníci budú mať plné ruky práce s prácou vo viniciach a nebudú vás zaujímať, aby ste sa s nimi porozprávali alebo o nich diskutovali. Úroda sa koná medzi septembrom a októbrom, ale v jednotlivých regiónoch sa líši. Pred cestou sa preto obráťte na miestnu turistickú kanceláriu.
Oprášte svoju francúzštinu. Len málo vinárov mimo vyšliapanej cesty hovorí hocijakou angličtinou, takže mať čo i len to najzákladnejšie znalosti francúzštiny - alebo knihu fráz - môže byť nesmierne užitočné.
Doprajte si dostatok času. Buďte pripravení stráviť pár dní jazdením po regióne a návštevou niekoľkých viníc, kým nájdete niečo, čo sa vám skutočne páči. Kvalita vína sa môže veľmi líšiť aj medzi susednými výrobcami.
finále 7 sezóny masterchef juniorov
Nenavštevujte vinicu v čase obeda. Francúzi berú svoj obed veľmi vážne a buď tam nebudú alebo budú, ale budú v nevrlej nálade.
Ak chcete zistiť, aké miestne vína odporúčajú, preštudujte si vínne listy miestnych reštaurácií ocenených michelinskými hviezdičkami.
Nenechajte sa zlákať nakupovať víno vo veľkom (en vrac) predávané v plastových nádobách. Áno, sú to veľmi lacné, áno, chutia fantasticky s bagetou a brie na slnku, ale necestujú dobre, zle sa udržiavajú a je veľká šanca, že nakoniec vylejete víno do umývadla. .
