Poďakovanie: Jason Tinacci / Vinari z Napa Valley
- Hlavné prvky
Zber je v rozbehu v kalifornskom Napa Valley dobre, ale tri dni späť začiatkom septembra sa môžu ukázať ako rozhodujúci okamih pre ročník, keď krehké mladé hrozno popálili teploty až štyridsaťpäť stupňov Celzia.
„Nepamätám si horúci septembrový víkend a celý život som prežil v severnej Kalifornii,“ uviedol Rob Davis, vinár spoločnosti Jordan Winery v Alexander Valley v okrese Sonoma.
Vlna horúčav bola poslednou udalosťou vo vegetačnom období vymedzenom extrémnymi, nepravidelnými klimatickými podmienkami. Zima zaznamenala silné zrážky, zatiaľ čo June sa stretla s neočakávanou búrkou s krúpami. Je však ročník Kalifornie 2017 varený?
rekapitulacia aféry, sezóna 1, epizóda 3
Davis uviedol „mierne spálenie“ na niektorých hroznoch hrozna Jordan Chardonnay, ale dodal, že väčšina jeho úrody bola späť na trati po poklese teplôt.
Úpal na hrozne Chardonnay vo vinárstve Jordan. Vinár Rob Davis uviedol, že ovplyvnená bola iba menšia časť trsov. Poďakovanie: Jordan Winery.
Stojí za zmienku, že niektorí vinári už zberali úrodu.
spojler dní našich životov budúci týždeň
Dole v Santa Barbare vinár Raj Parr uviedol, že pre tých, ktorí sa vybrali pred minulotýždňovým teplotným šokom, sa dá rok 2017 skutočne považovať za chladný ročník.
Aká je však prognóza pre tých, ktorí majú na viniči stále hrozno - a to znamená väčšinu producentov Cabernetu v údolí Napa -?
Závisí to v konečnom dôsledku od vinice.
Dan Ricciato, ktorý dohliada na vinohradnícke oblasti za účelom konzultácie s vinárom Thomasom Riversom Brownom, uviedol: „Záverečné septembrové horúčavy skutočne odhalili slabiny v konkrétnych lokalitách, ktoré boli vystavené s nevýhodnou orientáciou riadkov, zlým manažmentom vrchlíka alebo všeobecnými problémami s expozíciou. Bol to skvelý rok, keď bolo vidieť, ktoré vinice boli premyslene obhospodarované. “
hodí sa červené víno k lososovi?
Graeme MacDonald, ktorý vyrába svoj MacDonald Cabernet Sauvignon z časti svojej rodiny v historickom vinohrade To Kalon, uviedol, že správa vrchlíka je nevyhnutná. Vysvetľuje, že šupky hrozna, rovnako ako ľudská pokožka, sú náchylné na spálenie a potrebujú odtieň listnatých vrchlíkov, aby sa zabránilo scvrknutiu. kože alebo zakrpatené dozrievanie a vývoj farieb.
Zatiaľ čo vinice boli stále ovplyvňované teplom, následné nízke teploty pomohli zmierniť negatívne účinky. Ale dodal, že vinári nebudú mať definitívny zmysel pre vinobranie až do doby fermentácie.
Mnohí, ako Doug Shafer z Shafer Vineyards, sa obrátili na zavlažovanie, aby hasili smäd vínnej révy vysušenej teplom.
Vysvetlil, že mierne teploty po zvyšok septembra boli nevyhnutné na zachovanie kvality: zatiaľ čo cukry stúpajú počas teplotných špičiek v dôsledku dehydratácie, pri poklese ortuti sa znižujú. Podstatné podľa neho je nepodliehať panike a vyberať skôr, ako sa chute úplne rozvinú.
„Teraz je všetko v poriadku podľa plánu a zdá sa, že to bude dobrá úroda,“ dodal.
Aron Weinkauf zo spoločnosti Spottswoode tiež zaznamenal pokles cukru od minulého týždňa.
Pestovateľ hrozna Andy Beckstoffer súhlasil s tým, že hoci horúčavy začiatkom mesiaca silno zakrpatili, ovocie je dnes v dobrej kondícii, cukry sú dobre vyvinuté a chute dozrievajú.
držanie kroku s kardashianmi, 9. sezóna, 1. epizóda
Niektorí v Kalifornii sú zvyknutí na silné výkyvy teploty. Kainský vinár Chris Howell povedal: „Tu na pobreží sú vlny horúčav trefnou frázou, pretože počasie skutočne prichádza vo vlnách.
„Najprv sa na nás nahromadí studený morský vzduch, ktorý sa nás umyje, a potom, ako ochladzujúca vlna ustúpi, sa z interiéru vráti teplý vzduch. Cyklus sa dokončí, keď sa ochladí vánok a hmla. “
Späť v údolí Napa Mike Dunn z Dunn Vineyards stručne zhrnul všeobecný sentiment, keď povedal, že následné „obdobie ochladenia zachráni ročník“.
Strih Chris Mercer.
Ďalšie články o žatve v roku 2017 na severnej pologuli:
-
Úroda v Burgundsku 2017: Keď boli vyslyšané modlitby Côte d’Or?
-
Bordeaux 2017: Zber sa začína v ročníku zasiahnutom počasím
-
Taliansko čelí jednej z najmenších úrod za posledných 60 rokov
