Vinárstvo Venetsanos na Santoríne.
- Sprievodcovia dekantérom
- Grécke víno
Pláže čierneho a červeného piesku tohto sopečného ostrova ponúkajú úžasnú kulisu k niektorým z najextrémnejších viníc na svete, píše Nico Manessis. Stojí za to vzdorovať davom turistov kvôli ...
Väčšina ľudí mieri na Santorini, aby zažila výhľady na čeľuste a neustále sa meniace farby, ktoré vidia z bielych domov s kockami cukru posadených po celom vulkanickom okraji kaldery. Tieto zubaté útesy sú produktom obrovskej erupcie, ku ktorej došlo okolo roku 1613 pred naším letopočtom.
-
Strávte 24 hodín na Santorini
To, čo prežívate, je sila katastrofickej sily prírody a jej nevyčerpateľná kapacita pre krásu. Existuje veľa strán tohto módneho cieľa, od nádherných sopečných pláží s čiernym a červeným pieskom a pulzujúceho nočného života až po jedinečnú kubistickú, jaskynnú architektúru.
po záverečnej ružovej rekapitulácii
-
Čítajte tiež: Najlepšie aténske vinárne a reštaurácie
Krémovo biela pemza, ktorá v dôsledku erupcie pokryla väčšinu ostrova, vedie k jednej z najnepravdepodobnejších polôh viníc. Slnko a silný vietor si vyžadovali dômyselnú, pri zemi objímajúcu a košom orezanú metódu tréningu viniča.
Sladké Santoriniho vinsanto sa tradične vyvážalo predovšetkým do cárskeho Ruska, do bohatých gréckych priemyselníkov a do egyptských obchodníkov. Trh sa však zrútil po ruskej revolúcii v roku 1917. Santorinskí vojaci sú dnes značne obmedzení, s dôrazom na minerály, suché výrazy Assyrtiko a niektoré Vinsanto.
Dnes majú nespracované vinice na ostrove 1100 hektárov. Z toho je 65% vysadených hroznom Assyrtiko. Táto odroda, ktorá nie je spokojná s tým, že prežila v tomto zjavne nepriateľskom prírodnom prostredí, dokáže vyprodukovať jedinečnú, od kosti suchú bielu nenapodobiteľného charakteru.
Kedy Assyrtiko vystúpil na svetovú scénu pred 15 rokmi, komentátori vytvorili frázu „Chablis na steroidoch“. Odvtedy prešli dlhú cestu, dnes ponúkajú sviežosť a slanosť spojenú s jedlom. Ich trieslovinové zhryznutie im dáva výhodu, nie na rozdiel od drámy vetrom ošľahaných útesov kaldery. Len málo vín zachytáva taký výrazný zmysel pre miesto. Ak je víno geografickým bodom vo fľaši, skutočnosť, že „opätovná návšteva“ ostrova je vzdialená iba jedno kliknutie, je súčasnou mágiou.
aké víno sa dobre spája s lososom
-
Pozri tiež: Grécke biele vína: 10 vynikajúcich výberov hodnoty
Neplodná krajina
Tento menej známy svet môžete spoznať na rozsiahlych vinárskych trasách na ostrove Santorini. Neplodná krajina posiata jedinečnými korunami viniča v tvare koša, opunciami a čiernymi vulkanickými skalami zapustenými do krémovo bielej ornice predstavuje neustále sa meniacu, často mesačnú vyhliadku. Ostrov má 70 km2 a doba jazdy v každom vinárstve sa líši od 25 minút do 45 minút.
-
Špičkové sopečné vína zo Santorini, Etny a Tenerife
Krátky zoznam vinárstiev pozýva na objavovanie. Sigalas Estate je butikové vinárstvo s rafinovanými bielymi suchými kosťami - vyhľadajte krémové Kavalieros - a je to jedna z adries, ktorá bojuje za vzácne červené hrozno Mavrotragano. Je pripravené na vyskúšanie cementových nádrží vajcového tvaru so zberom v roku 2016.
Poďakovanie: Maggie Nelson / dekantér
Ďalšia zastávka je Vinárstvo Venetsanos , vytesané z pemzy na okraji útesu kaldery a bohaté na históriu a atmosféru. Na svojom vrchole sa výroba vína na ostrove Santorini prevažne vyrábala vo Vinsanto - sladké dezertné víno zo sušeného na slnku v rokoch 1860 - 1920, v ére vinárskych vinárstiev umiestnených v usadlostiach vytesaných do skaly - z ktorých sa mnohé dnes menia na vily alebo butikové hotely . Terasy na ostrove Venetsanos ponúkajú jeden z najúchvatnejších výhľadov na ostrove a vo vínach je veľa odtieňov ich viníc Megalochori a Pyrgos.
cyrus renault vo všeobecnej nemocnici
Ďalej na juh môžete vidieť, ako v skutočnosti vyzerala kanava z 19. storočia Múzeum vína Koutsoyannopoulos . Veľká časť podzemných pivníc sa zmenila na múzeum a singlepineyard Ksera Homata je jedným z niekoľkých charakteristických vín, ktoré môžete vyskúšať na terroire.
- SÚVISIACE: Viac inšpirácií na cestovanie za vínom
Argyros Estate je historickým producentom spoločnosti Vinsanto v novom, modernom vinárstve v kykladskom štýle. Je to nevyhnutná návšteva, aby ste vyskúšali najvýznamnejšie starodávne ostrovné Vinsantos - 12-ročný chlapec je zvláštna hviezda. Tento štýl sladkého vína šetrí život - a to doslova. Zosnulý Mattheos Argyros, starý otec súčasného menovca, hovoril o tom, ako sa životy ostrovanov preplietli s pestovaním hrozna. Počas druhej svetovej vojny skrývali uctievané sudy Vinsanto, vediac o ich hodnote. Pretože na ostrove neboli ovocné stromy a na čiernom trhu bol malý alebo žiadny cukor, zriedili by víno bohaté na zvyškový cukor dažďovou vodou. Tento čarovný lektvar zachránil životy na ostrove, pretože zabránil hypoglykémii u tehotných žien.
Ak chcete ochutnať niečo jedinečné, Vína Gaia sa nachádza v pôsobivo postavenej konzervárni bývalých paradajok na pláži s čiernym pieskom. Každý rok pracovníci vyzdvihnú 500 fliaš, ktoré strávili štyri roky ponorené v Egejskom mori 20 metrov pod hladinou. Ochutnajte prsty na nohách neďaleko príboja rôzne nuansy pochádzajúce z pivnice na súši a pod vodou.
Nico Manessis je Regionálna predsedníčka DWWA pre Grécko a Cyprus a publikuje Greekwineworld.net Blog
Viac turistických sprievodcov s vínom:
Cestovný sprievodca Decanter: Cinque Terre, Taliansko
Raj pre peších, tento úžasný kút Ligúrie odhaľuje prastarú tradíciu pestovania viniča a malú, ale prosperujúcu
Vináreň Alfaia
podporuje sezónu 3, ep 11
Lisabon: Najlepšie reštaurácie a vinárne
Zistite, kde jesť a piť v Lisabone ...
Oddýchnite si na zámku Château de Mazan z 18. storočia vo Ventouxe
