Vínna stena spoločnosti Cellar Maison môže ponúkať vzdialené monitorovanie. Credit: Cellar Maison
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z novembra 2020
Pijanci vína sa pri uskladňovaní vína dlho spoliehali na ustálenú podzemnú teplotu a ideálnu vlhkosť pivníc. Ale moderná technológia priniesla radosť z ukladania dobrého vína doma tým, ktorí nemajú tradičný podzemný priestor. Či už chcete svoje vína vystaviť za sklenenou stenou, postaviť si špirálovú pivnicu pod kuchyňou alebo jednoducho uskladniť ocenené vína v chladničke na víno s regulovanou teplotou a vlhkosťou, máte veľa možností, pokiaľ ide o starať sa o svoje obľúbené fľaše.
Chladnička na víno alebo skrinka na víno je vstupným bodom do skladu vína na profesionálnej úrovni. Môžu byť malé a dostatočne diskrétne, aby sa dali schovať pod kuchynskú dosku, ale tie najväčšie modely môžu skladovať viac ako 200 fliaš a môžu byť ústredným bodom miestnosti - podobne ako viacstupňové chladničky na víno vystavené na mnohých miestach so skvelým jedlom. .
Niektoré vínne chladničky ponúkajú viaczónovú reguláciu teploty a vlhkosti. Vďaka tomu môžu byť vína vychladené pripravené na podávanie, zatiaľ čo iné vína zrejú pri „pivničnej“ teplote. Existujú už celé desaťročia, ale v dnešnej dobe si môžete kúpiť príklady s rôznymi nastaveniami farieb LED, filtrami na drevené uhlie, aby sa zabránilo vnikaniu pachov do chladničky a ovplyvňovaniu vína, vlhkomery na meranie vlhkosti, digitálna regulácia teploty s presnosťou na 0,1 ° C a anti-UV sklo. aby sa zabránilo pokazeniu vína v dôsledku vystavenia škodlivým ultrafialovým lúčom.
The Podpisová vínna pivnica LG posúva veci o krok ďalej s automaticky otváranými dverami - ovládateľnými hlasovým príkazom alebo spúšťaním senzora nohou - zatiaľ čo pripojená aplikácia pre smartphone môže za chodu upravovať nastavenia teploty.
Pri plnom zobrazení
Jedným z najnovších trendov v domácnosti je „vínna stena“, ktorá umožňuje prezentáciu vín za sklom, často v kuchyni, jedálni alebo obývacej izbe. Pivničný dom vyvinula vlastný výparníkový systém na distribúciu rovnomernej clony chladného vzduchu po vínach, ktorý je ovládaný dotykovým panelom, ktorý je možné pripojiť k diaľkovým monitorovacím a automatizačným systémom.
christie clark dni nášho života
Kľúčová výhoda vínnych stien - ako ich ponúka britský špecialista WineWalls - je to, že sú iba 50 cm - 65 cm hlboké a ľahko sa integrujú do dizajnu zábavného priestoru. Neukladajú hory vína ako tradičná pivnica, ale ako typická vínna skrinka. A je to skvelý spôsob, ako predstaviť svoje najkvalitnejšie vína ako funkciu pre hostí.
Systém na skladovanie vína na poschodí nainštalovaný spoločnosťou Sorrells. Poďakovanie: Sorrells
Najlepšie využitie priestoru
Ďalším trendom je zmenšovanie, spojené s rastúcimi všeobecnými nákladmi na bývanie, ktoré vyústili do rastúcej popularity úložných priestorov zabudovaných do náhradných skriniek, pod schody a do iných nedostatočne využívaných priestorov. Mark Wellman, manažér online marketingu pre Riad na víno , vysvetľuje, že používanie softvéru CAD (počítačom podporovaný dizajn) je „kľúčom pre náš dizajnérsky tím“, kde je priestor na špičkovej úrovni, čo mu umožňuje zaistiť maximalizáciu funkčnosti a umožňuje klientovi vidieť jeho pivnicu v 3D pred začatím práce. Podobne Sorrells využíva technológiu virtuálnej reality, ktorá umožňuje klientom „vstúpiť do pivnice“ skôr, ako bude postavená, s možnosťou otvoriť dvere a dokonca si vyzdvihnúť veci.
V tom najlepšom svetle
Andrew Speer, zakladateľ a MD spoločnosti Cellar Maison, uvádza UV filtre a prepínateľné sklo (meniace sa z číreho na nepriehľadné stlačením tlačidla) ako vlastnosti ideálne pre moderné riešenie skladovania vína, vďaka čomu môžu byť vína vystavené a zároveň ich chránia pred. škodlivé UV svetlo. Druhá z nich môže majiteľom poskytnúť oslnivý efekt „odhalenia“, ktorý na večierkoch určite zaujme!
Podľa Adama Moora z Wineracky . Ako riešenie osvetlenia, ktoré je priateľské k vínu, ponúka LED oproti tradičným žiarovkám niekoľko výhod: je efektívne, čo znamená, že žiarovky LED spotrebúvajú oveľa menej energie a nevyžarujú takmer žiadne teplo, čo je nevyhnutné pri ich umiestnení blízko cenných fliaš na víno. až 10-násobok bežnej žiarovky šetriacej energiu a dajú sa nastaviť pomocou aplikácie alebo dotykovej obrazovky na niektorú z takmer nekonečných farebných variácií, ktoré sú ideálne na náladové osvetlenie alebo bodové osvetlenie určitých vín.
Sebastian Riley-Smith, zakladateľ a MD spoločnosti Smith & Taylor , vysvetľuje, že jeho spoločnosť používa tvrdené sklo na vytvorenie „vtáčej perspektívy“ tradičnej podzemnej pivnice, ktorá umožňuje majiteľom prejsť a nahliadnuť do svojej zbierky. Osvetlenie pod aj nad zemou je možné prepojiť a ovládať pomocou aplikácie pre atmosférické svetelné efekty.
Skladovanie vína Wineracks. Poďakovanie: Wineracks
Živý a zdravý
Takže o dizajne a osvetlení bolo rozhodnuté, ale čo ochrana vašich cenných fliaš? Speer od spoločnosti Cellar Maison tvrdí, že „klávesnicové systémy alebo vstupné systémy pre biometrické vinárne sú čoraz bežnejšie“. Moderné elektronické klávesnice môžu podporovať viac kódov pre rôznych členov rodiny alebo pre správcov nehnuteľností / pivníc a môžu tlačiť oznámenia do aplikácie zakaždým, keď sú dvere odomknuté. Skenery odtlačkov prstov a sietnice založené na podobnej technológii ako tá, ktorá sa používa v smartfónoch, poskytujú úplne prispôsobené zabezpečenie, ktoré je veľmi ťažké, ak nie nemožné, prelomiť.
Chubb , najväčšia verejne obchodovateľná poisťovňa nehnuteľností na svete, prevádzkuje pilotnú schému, ktorú dúfa, že zavedie medzi všetkých svojich klientov vínnych pivníc začiatkom budúceho roka pomocou senzorov IoT (internet vecí) a pripojenej aplikácie. Táto technológia poskytuje nepretržité monitorovanie teploty, vlhkosti a vibrácií a môže majiteľa alebo správcu nehnuteľnosti upozorniť na výkyvy mimo prednastavených rozsahov. Text sa spustí, keď sa zistia malé, trvalé výkyvy, zatiaľ čo výraznejšie trvalé výkyvy vyvolajú telefónny hovor.
Okrem toho, že Chubb’s Sean Ringstead dáva svojim klientom pokoj pri ochrane svojich vín, poukazuje na to, že včasné varovanie tiež šetrí jeho spoločnosti čas a peniaze na spracovanie nárokov, ktorým sa dá vyhnúť. Laura Doyle, manažérka pre umenie a šperky a hodnotné zbierky spoločnosti Chubb, dodáva, že ďalšou výhodou tejto technológie je, že poskytuje zdokumentovanú históriu pivničných podmienok, ktoré by sa mohli majiteľom, ktorí uvažujú o predaji časti svojej zbierky, veľmi hodiť.
Urob si sám?
Fiona Love, vedúca marketingu v spoločnosti Špirálové pivnice , konštatuje, že v roku 2020 došlo k „významnému posunu vedenému spotrebiteľmi smerom k službám viac šitým na mieru, ktorý bol počas blokovania poháňaný trhom pre vylepšovanie domácnosti“. Výsledkom bolo, že spoločnosť Spiral Cellars zaviedla službu „iba pre návrh“ a ako súpravu „svojpomocne zostavený“, pričom obidva maloobchodné predajne za menej ako náklady na kompletnú profesionálnu inštaláciu.
Mohli by byť profesionálne navrhnuté pivnice, ktoré si sami postavia, budúcnosťou domáceho skladovania vína?
Z úložiska vína pre domácnosť sa stala neoddeliteľná súčasť zábavného priestoru, ktorá kombinuje funkčnosť s umením - a to všetko vďaka modernej technológii. Môžeme si len predstaviť, čo pre milovníkov vína prinesie nasledujúcich pár desaťročí.
Ovládanie prstov: vložte svoju dôveru do technológie na sledovanie vašej zbierky
Softvér na inventár vín - napríklad riešenia ponúkané serverom eSommelier , CellarTracker , VinoCell a MyCellarMaison - je nevyhnutnosťou pre tých, ktorí majú stredné a veľké zbierky. Časy neohrabaných tabuliek sú preč - moderný softvér poskytuje nástroje na mapovanie a lokalizáciu každého vína, ako aj na zaznamenávanie nákupných cien a na zobrazovanie aktuálnych trhových ocenení, skóre, poznámok o degustácii, okien na pitie a obrázkov etikiet.
Integrácia so snímačmi čiarových kódov a tlačiarňami štítkov to posúva na inú úroveň. Smith & Taylor MD, Sebastian Riley-Smith, vysvetľuje: „Každú fľašu je možné naskenovať do a z pivnice, všetko podľa potreby spojené so sociálnymi médiami o víne, oceneniami a odhadmi.“ Medzitým aplikácie na inventár vína berú inventárny softvér do zábavy alebo samotný jedálenský priestor, ktorý umožňuje majiteľovi alebo hosťom prezrieť si ich pivničné zásoby na tablete pred výberom fľaše na večeru.
pani sekretárka, sezóna 6, epizóda 5
K živým informáciám je tiež možné pristupovať z ktoréhokoľvek miesta na svete. MUDr. Cellar Maison, Andrew Speer, uvádza, že jeho spoločnosť „sa snaží integrovať svoj softvér na výrobu vína s inou technológiou na zlepšenie používateľského zážitku, ako je softvér na rozpoznávanie etikiet, snímače tlaku a svetla, rozšírená realita a AI“.
Špeciálna ponuka : Spoločnosť Sorrells sa spojila s Decanterom, ktorý vám ponúka bezplatné predplatné Decanter Premium, keď si kupujete vlastnú vináreň na mieru, alebo špeciálnu zľavu pre predplatiteľov Decanter Premium. Viac informácií nájdete tu .
