Pozri sa na teba. Prvý krok k prijatiu lásky k vínu ste už urobili odzátkovaním fľaše. #Požehnaný.
Dvanásť dní Vianoc sa začalo a čo je lepší spôsob, ako si zatancovať v sezóne, ako zoznam skladieb obľúbených sviatočných melódií v našej kancelárii? Ale v klasickom štýle VinePair nemôžeme len počúvať hudbu. Ach nie, musíme to dokonale zladiť s vínom, pretože kvapka vína robí všetko ako koláčik pre Ježiška...o niečo sladšie.
Konzervované priľnavé broskyne, kyslá smotana, korenie Ac’cent a nebalené víno nie sú v mojej kuchyni pravidelnými hráčmi, ale tento týždeň som urobil niekoľko výnimiek, keď mi do rúk pristáli Morrison Wood’s More Recipes with Jug of Wine a následne aj do mojej kuchyne.
Tieto Vianoce je čas uložiť si svoj každodenný pohár a doplnky na zvyšok roka a namiesto toho vybaviť slávnostné veci. Nemáte slávnostné veci? Nebojte sa, zostavil som zoznam mojich obľúbených doplnkov pre váš sviatočný stôl. Určite dodajú vašej dovolenke ďalšiu iskru.
Blížia sa Vianoce, čo znamená veľa skvelých rodinných chvíľ pred nami a pravdepodobne veľa príležitostí povedať si: „Naozaj by sa mi zišlo drink.“ Tu je niekoľko nových a nezvyčajných liehovín – a receptov na koktaily –, ktoré vám pomôžu.
Sme na pokraji mrazivej zimnej sezóny, a to znamená, že ľadovo studené nápoje už nie sú to, po čom túžime. Namiesto toho by sme chceli náš chlast zmiešaný s lahodnými a zaparenými, pikantnými prísadami. Keď premýšľame o opekaných sezónnych nápojoch, zvyčajne nám napadne Hot Toddy, no vo svete koktailov podávaných za tepla je oveľa viac. Tu je sedem našich obľúbených receptov na zimné koktaily, ktoré vás zaručene zahrejú až do duše.
je december. Je tu šanca, že sa tam bude povaľovať viac ako pár zátok a prázdnych fliaš. (A myslíme pred koncom sezóny.)
Zdá sa, že každý chce byť v novom roku fit. Preskočte riadky v telocvični. Nestojí za to bojovať s Nancy z PTA o dobrý eliptický stroj alebo sa snažiť prejsť premávkou včas na Shelly's Zumba o tretej.
Áno, po prvé, čo je to sakra sklo kupé? Pre tých z nás, ktorí urobili tú chybu, že zaplatili za to, že sledovali, ako Leo DiCaprio hádže košele ako Veľký Gatsby, poznáme to ako nádobu na šampanské pre bohatých a emocionálne zabudnutých. Zábavný fakt: jedna legenda hovorí, že tvar kupé bol navrhnutý podľa pŕs Márie Antoinetty. To je dôvod, prečo je skratka pre kupé v tomto odvetví „hrnček na prsia“. V skutočnosti nie. Ale malo by byť.
Si trochu pozadu s dovolenkovými nákupmi, však? to je v poriadku. Bol to jeden z tých zvláštnych rokov, keď zima začala až tri dni pred Vianocami, a aké neurotické starosti s vianočnými nákupmi na jeseň? Ale teraz, keď slnko urobilo svoju oficiálnu slnovratovú vec, skutočnosť, že vo väčšine Spojených štátov je stále o 20 stupňov teplejšie, ako by malo byť, už nie je ospravedlnením. Je najvyšší čas, aby ste začali žobrať, požičiavať si alebo kradnúť darčeky na poslednú chvíľu pre milovníka piva vo vašom živote.
Našťastie sa dovolenková sezóna tak trochu sama o seba postará. Len si robím srandu, v skutočnosti to môže byť nočná mora nakupovania/varenia/rumu a punču. To je dôvod, prečo sme pokračovali a získali sme svoje miesto na zozname „Pekné“ (aspoň sme sa dostali mimo zoznamu „Persona Non Grata“) vytvorením šikovného sprievodcu, ako spárovať sviatočné jedlo so správnym vínom.
Niektorí prisahajú na zverokruh, iní sa tomu smejú a niektorí venujú pozornosť iba tomu, keď ich horoskop hovorí, že vyhrajú veľa peňazí a tiež sa nejakým spôsobom ožení s Channingom Tatumom. Ale všetci máme radi, keď sa nám o nás niečo povie. Si vášnivá, si citlivá, sveter máš oblečený vzadu atď. Jedna vec, na ktorú sa vždy zabúdame pýtať našich astrológov – aké pivo si mám dať? Žiadny strach, na znamenie sme dostali pivo, aby bol váš rok 2016 astrologicky chutný.
Ach 2015, ako si prišiel a odišiel. Pripadá mi to ako včera, keď sme silno nasávali Nový rok a tancovali s tým človekom z Tinderu, ktorému sa teraz cestou do práce vyhýbame. Aj keď môžeme mať nejaké výčitky (pozerám sa na vás Netflix & Chill), je dôležité pozrieť sa späť do minulosti a zamyslieť sa. Preto sme v žiadnom konkrétnom poradí zhromaždili niektoré z našich obľúbených momentov z roku 2015 a každý z nich charakterizovali ako ikonickú fľašu vína, pretože ak existuje jedna vec, ktorú od roku 2015 všetci neľutujeme, je to víno, ktoré sme si vychutnali.
To, že nemôžete vždy zjesť luxusné jedlo (OK – skutočne pripravené jedlo), neznamená, že si k tomu, čo jete, nemôžete vychutnať víno. A niekedy to, čo jete, je chutné nezdravé jedlo. Iste, nemusí to byť pre vás to najlepšie, ale každý po tom občas túži – najmä Doritos, ktorá po Doritos netúži?! Od hranolčekov po Twinkies, tu je 12 perfektných párov pre nezdravé jedlo. Neboj sa, nikto sa nepozerá...
Život dubového suda je zaujímavý. Sudy sa vyrábajú v debnárskych závodoch, ktoré nájdete vo vinárskych oblastiach po celom svete. Odtiaľ sudy smerujú k vinárom, ktorí ich používajú na dozrievanie svojich vín. Sudy si potom môžu nárokovať remeselní pivovarníci, ktorí stále viac experimentujú so starnutím sudov. S miliónmi sudov používaných po celom svete nie je žiadnym prekvapením, že staré, použité sudy sa premieňajú rôznymi kreatívnymi spôsobmi. Tu je 18 našich obľúbených spôsobov prepracovania!
Tu je problém s hrou White Elephant, ktorú sme všetci nútení hrať na našich kancelárskych večierkoch: problémom je, že dávame hrubé, nie vtipné darčeky, no očakávame, že na oplátku dostaneme úžasné darčeky. Je to nekonečný cyklus nevkusných nezmyslov, ktoré v budúcom roku jednoducho upravíme. Prerušte cyklus. Darujte darček, o ktorý sa vaša kancelária skutočne poháda a ktorý budete chcieť ukradnúť späť.
Chmeľ sú krásne, horké malé púčiky, ktoré poháňajú naše nápoje. Skrotia sladkosť sladových hnedých pív a rozdúchajú oheň statných IPA. Vedeli ste však, že tento príbuzný kanabisu má mnoho ďalších využití? Je to celkom dynamická rastlina s radom výhod – a niektorými zdanlivo mystickými vlastnosťami. V týchto mocných kužeľoch sa môže skrývať ešte viac neznámych a nevyužitých zdrojov, ale teraz sa poďme venovať tomu, čo vieme.
Degustačné miestnosti sú potápačské bary vinárskej krajiny. Môžete očakávať, že tam nájdete širokú škálu jednotlivcov, od narodeninových oslávenkýň s blikajúcimi korunkami až po biochemikov z UC Davis a moderátorov miestnych správ. Dokonca aj pápež môže prísť na dúšok. Či už v „rustikálnych“ rekultivovaných stodolách s krištáľovými lustrami, alebo v nádherne moderných usadlostiach na kopcoch, príbehy miestnych obyvateľov a turistov loviacich alkohol sú v kalifornskej vinárskej krajine bohaté. Podobne ako bary so situačnými komédiami, aj degustačné miestnosti ponúkajú pohľady do tajomstiev vinárskeho priemyslu, ľudskej povahy a reality, že každý chce veci zadarmo.
Väčšina z nás už bola v tejto situácii: prichádzame v hodinu koktailov, len aby sme si uvedomili, že máme hlad. Možno máme za sebou dlhý stresujúci pracovný deň, ktorý nám nedoprial čas na popoludňajšie občerstvenie, alebo si šetríme chuť na večeru, ktorú sme si naplánovali neskôr v noci. Tak či onak, naše bruchá práve teraz vrčia, a hoci nápoj je vždy pochúťkou, konzumácia alkoholu, keď ste ešte nejedli, je vždy trochu riskantné.
Degustačné poznámky, romantické príbehy, dokonca aj trocha humoru nájdete na svojej obľúbenej fľaši vína. Čím viac však tieto označenia čítame, tým viac si uvedomujeme, aké sú v skutočnosti smiešne. Koľko popisných prídavných mien dokážete skutočne použiť, kým sa váš produkt zmení z fľaše vína na erotický román? Zvodné, zamatové, hladké – to je všetko rovnaké. A čo je ešte lepšie, čo tie fľaše, ktoré na zadnej strane nič nehovoria?
