Päťhviezdičková recenzia Briana St Pierra na Andrewa Edmundsa, reštauráciu zameranú na víno v mestskom dome z 18. storočia pri sviečkach, v zhone londýnskeho Soho ...
Prechádzky v centre Londýna, najmä v okolí Covent Garden a Soho, ma zarazia nielen počtom nových miest na stolovanie, ale ešte viac ich rozmanitosťou: falošné rustikálne obchody ponúkajú medzinárodné komfortné jedlá, vitríny lahôdok / obedov neformálna exotika z okrajov Európy, štamgasty ovocia a zeleniny Cockney na Berwick Street sú preplnené juhoamerickými a ázijskými stánkami a nákladnými automobilmi. Niektoré akcie sú bohato trendy alebo podnikateľsky náročné, možno dúfajú, že sa premenia na lukratívne reťazce: rôzne Polpos od Russella Normana, Soupe du Jour, brazílske sushi Yoobi a bar Vermouth Mele e Pere patria medzi tie, ktoré vyčnievajú z radu, z rôznych dôvodov.
Bolo by ľahké byť skeptický voči tomu všetkému, čo chutí zeitgeist, ale mám podozrenie, že cieľové publikum (v skutočnosti alebo v duchu menej ako 30 rokov) sa na veľkej väčšine z nich skvele baví, a prečo nie? Poráža množstvo ďalších umení / remesiel / udalostí klepajúcich sa okolo, ktoré v dnešnej dobe platia pre našu kultúru. A okrem toho, ak a keď bude toto experimentovanie pre niektorých z nás usadlejších ľudí priveľa, vždy existujú útočiská, ako napríklad Andrew Edmunds.
piatková epizóda mladých a nepokojných
Útulné prostredie pre intímnu večeru ...
Tento mestský dom z 18. storočia je starý Soho, rafinovaný a nenápadný, pripomínajúci dni, keď prechádzka do jazzového klubu Ronnieho Scotta neskoro v noci mohla byť skutočným dobrodružstvom a chlapom s farbami na topánkach bol skôr Francis Bacon ako Bob the Staviteľ. Príbeh zapadá: milovník vína Andrew Edmunds viedol starožitný tlačiarenský obchod (a dodnes to robí), a keď sa v roku 1986 rozpadla vináreň vedľa, kúpil ju a urobil z nej neformálnu reštauráciu so skvelým vínnym lístkom.
Odvtedy sa veľa nezmenilo, okrem ponúkaných ročníkov. Je stiesnený, sedadlá sú tvrdé, hluk hlučný, keď je rušno, čo je neustále. Služba je neformálna a môže byť užitočná. Jedlo je nenáročné a robustné: tucet mušlí v cesnakovo-chilli omáčke, šalát z prsníkov z holubov s opečenými lieskovými orieškami a kúskami pomaranča, poriadny nábeh králika pečeného v hrnci, veľká časť tresky na zemiakovej kaši zdobená výdatnou porciou bylinkami nabitých mušlí, najmenej dve pokrmy z diviny väčšinou - nič maškrtné, nič poncey, vôbec nič pietne. Len krásne dobrý grub.
Vínny lístok, ktorý sa číta ako milostný list ...
Someliérsky dôvtipný: Dve veci ukazujú, že ste v dobrých rukách. Jedna poznámka, v ktorej je potrebné vypnúť mobilný telefón, druhá sú fľaše dobrého vína ako svietniky - naša bola Shafer Hillside Select. Široký vínny lístok je inteligentný a má dobrú hodnotu a nízka prirážka s pevnou sadzbou vytvára množstvo výhodných akcií: Chave, Contino, Terredora a niekoľko desiatok ďalších má cenu nižšiu ako 30 £ Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, pol tucta Bordeaux z 90. rokov a ešte viac dobrých červených Burgundies za menej ako 100 GBP (niekedy o dosť menej), ako ajvýber z malých austrálskych a novozélandských majetkov. Pre ľudí, ktorým záleží na víne, to v podstate predstavuje milostný list.
Andrew Edmunds
46 Lexington St
Londýn W1F 0LP
Telefón: +44 (0) 20 7437 5708
Ďalšie recenzie vinárne a reštaurácie:
Vináreň 28-50 v Londýne.
Epizóda 90 -dňového snúbenca 11
Najzábavnejšie chvíle v práci - od someliérov
V reštaurácii žiadny deň nie je rovnaký ...
Le Gavroche Kredit: Kredit: Issy Croker
Le Gavroche: recenzia reštaurácie
Prečítajte si recenziu spisovateľa jedla a vína Briana St Pierra na oslavovanú reštauráciu Mayfair od Michelle Roux Jr ...
Reštaurácia Aquavit, Londýn. Poďakovanie: Jean Cazals
Aquavit, Londýn: Recenzia reštaurácie
Fiona Beckettová vyniesla rozsudok nad Aquavitom ...
Poďakovanie: Mark Brumell
je celá tequila vyrobená z modrej agáve
Sexy Fish: recenzia reštaurácie
Prečítajte si ocenenú recenziu autorky na jedlo a víno Fiony Beckettovej na notoricky známu reštauráciu Sexy Fish ...
Chez Bruce: recenzia reštaurácie
Pozrite si recenziu Briana St Pierra na uznávanú francúzsku reštauráciu Chez Bruce ocenenú michelinskou hviezdou ...
Chutney Mary, recenzia reštaurácie
