- Hlavné prvky
- Vínne legendy
Čo z neho robí vinársku legendu?
Legenda o víne: Château Margaux 1983, Bordeaux, Francúzsko
Fľaše vyrobené 350 000
Zloženie 75% Cabernet sauvignon , pätnásť% Merlot , 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Výťažok 67hl / ha
zákon a poriadok, svu sezóna 16, epizóda 10
Hladina alkoholu 12,5%
Uvoľnite cenu 170 frankov (26 EUR v dnešných cenách)
Cena dnes 460 až 620 libier za fľašu
Legenda, pretože ...
Ukázalo sa, že Margaux z roku 1983 bol triumfom vinobrania, ktoré sa všeobecne považuje za vynikajúce. Ako poznamenáva zámok, jeho kvalita stále mätie producenta: jeho „veľkolepý úspech ... čiastočne zostáva záhadou, ktorá ukazuje, aké obmedzené sú naše vedomosti o tom, čo robí ročník úspešným“.
Ohliadnutie
Počas povojnových rokov bol Château Margaux vo vlastníctve rodiny Ginestetovcov, ale do 70. rokov 20. storočia viedla rad priemerných ročníkov a finančných ťažkostí k poklesu kvality. Do roku 1975 musel Pierre Ginestet uviesť nehnuteľnosť na trh. V roku 1977 našiel kupujúceho v gréckom podnikateľovi André Mentzelopoulos, ktorý významne investoval, obnovil pekný zámok a ako konzultanta prijal profesora Emile Peynaud. Zlepšenie kvality bolo rýchle a trvalé. André Mentzelopoulos zomrel v roku 1980 a svoju vdovu nechal v správe panstva s mladou dcérou Corinne.
Do roku 1983 mala na starosti v podstate Corinne Mentzelopoulosová a jej vymenovanie mladého Dr. Paula Pontalliera za generálneho riaditeľa a hlavného vinára sa ukázalo ako inšpiratívne rozhodnutie a poskytlo prvému rastu inštinktívny vinársky talent spojený s vedeckou dôslednosťou. Rok 1983 bol prvým vinobraním spoločnosti Pontallier v Margauxe a jeho výnimočná kvalita vína pravdepodobne nebola náhoda.
Vinobranie
Aj keď sa na jar vyskytlo zlé počasie, kvitnutie bolo úspešné a hrozno dozrievalo cez teplé, suché leto. Najmä júl bol neobvykle horúci s občasnými búrkami. August bol vlhší a stála vlhkosť viedla k hnilobe a ďalším chorobám, ktoré si vyžadovali neustále ošetrenie.
pravidlá vanderpump, sezóna 5, epizóda 10
September bol našťastie teplejší a suchší a dozrievanie neustále pokračovalo. Žatva sa konala koncom septembra a októbra vo vynikajúcich podmienkach. Všeobecne sa uznáva, že Margaux bola najúspešnejšou obcou Left Bank Bordeaux v roku 1983, a aj keď existuje veľa sklamaní, Châteaux Margaux aj Palmer vyrábali vynikajúce vína.
Terroir
Vinice Château Margaux sa od klasifikácie z roku 1855 takmer nezmenili. Tri štvrtiny vínnej révy sú vysadené na hlbokých štrkových pôdach, ktoré vytvárajú výnimočný Cabernet Sauvignon, zatiaľ čo pôdy s väčším počtom ílov a vápencov sa vysádzajú všeobecne do Merlotu.
Obidve odrody tu môžu byť výnimočné, ale je to určite jeden z najvyšších terénov pre Cabernet v Bordeaux a víno ho využíva naplno.
Víno
Hrozno sa vyberá a triedi vo vinici pred kvasením vo veľkých drevených kadiach. Víno zreje v úplne novom dubovom dreve so stredným toastom, aby sa zabránilo nadmerne dubovým arómam a príchutiam. Stručne povedané, jedná sa o klasický proces výroby vína v Bordeaux bez uchýlenia sa k dymu a zrkadlám.
Vôňa, koncentrácia a rovnováha roku 1983 boli veľmi cenené, ale bohužiaľ sa zdá, že toto vinobranie má nadpriemerný podiel zafarbených vín - pravdepodobne dôsledok chybných zátiek alebo iných problémov s TCA.
Reakcia
Aj keď už boli ochutnávky kedy Karafa degustátor veteránov Michael Broadbent uprednostnil rok Margaux z roku 1982 pred rokom 1983, keď bol ochutnávaný bok po boku, vo väčšine prípadov to bolo naopak, pričom ročník 83 predstavoval zvodnejšiu kyticu a dodatočnú mieru jemnosti pre svojho vychvaľovanejšieho vinobraného suseda. .
V roku 2000 poznamenal: „Bezkonkurenčná vôňa Margaux, ktorá zo skla stúpa sladko, jemne a sýto. Napĺňa ústa chuťou a zdá sa, že vydrží navždy. ‘?? Clive Coates MW v roku 2004 bol vo vytržení: „?? úžasne krásny nos, nádherne koncentrované, vyvážené ovocie ... Ovocie je veľmi malinové a stále veľmi čerstvé. Veľmi dlhá. Skvelé! ‘
Viac vínových legiend:
Legenda o víne: E Guigal, La Mouline, Côte-Rôtie 1969
Čo z neho robí vinársku legendu ...?
Legenda o víne: La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929
Prečo je La Mission Haut-Brion 1929 vinárskou legendou ...
Legenda o víne: Pingus 1995
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
múdrosť finále davu
Poďakovanie: s láskavým dovolením Sotheby's
Vínna legenda: Kruh 1928
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
Poďakovanie: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
Víno Legenda: Taylor’s Vintage Port 1927, Douro, Portugalsko
Čo z neho robí vinársku legendu ...?
modrokrvaví muži v čiernom
Legenda o víne: Zind-Humbrecht, Clos St-Urbain Pinot Gris SGN 1989
Čo z neho robí vinársku legendu?
Legenda o víne: Château Palmer 1961
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
Legenda o víne: Gaja, Barbaresco 2001
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
Legenda o víne: Château Pétrus 1945
Zistite, čo sa skrýva za legendárnym statusom Pétrusa ...
Legenda o víne: Château Montrose 1990
Čo robí Château Montrose 1990 hodnou vínnou legendou ...
Wine Legend: Dom Pérignon 1975
Čo robí z Dom Pérignon 1975 vinársku legendu ...?
Stručný prehľad štítku Chateau Montelena 1973.
